Influencermarketing en jouw horecazaak: hype of slimme zet?

Je ziet het overal. Rijen voor de deur na één TikTok. Gerechten die viral gaan. En zaken die in één weekend ineens op de kaart staan. Influencermarketing kan hard gaan, maar werkt het ook voor jouw horecazaak? Het eerlijke antwoord: soms wel, soms niet. Het hangt af van hoe slim je het aanpakt. Kies je de juiste match en heb je je basis op orde? Dan kan het je serieus bereik en nieuwe gasten opleveren. Doe je het half of puur voor de hype? Dan blijft het vaak bij wat likes. Tijd om te kijken wat echt werkt.

Eerst even scherp: wat wil je bereiken?

Voordat je ook maar één influencer benadert, moet je jezelf iets afvragen: waarom wil je dit eigenlijk? Wil je meer naamsbekendheid, een rustig moment opvullen, een nieuw concept lanceren of direct meer reserveringen? Zonder duidelijk doel wordt influencermarketing al snel schieten met hagel. En dat zie je terug in het resultaat. 

Een lunchzaak die doordeweeks leeg staat, vraagt om iets anders dan een cocktailbar die vooral zichtbaarheid wil bij een jong publiek. Hoe scherper jouw doel, hoe beter je kunt sturen op resultaat.

Hoe selecteer je de juiste influencer?

Hier gaat het het vaakst mis. Veel ondernemers kijken nog steeds als eerste naar het aantal volgers. Begrijpelijk, maar niet slim. Bereik is mooi, maar relevantie is beter. Een foodcreator met 8.000 betrokken volgers uit jouw regio kan meer opleveren dan een lifestyle-influencer met 200.000 volgers verspreid over heel Nederland. Let vooral hierop:

• Past de doelgroep bij jouw zaak?
  Check waar de volgers vandaan komen, wat hun interesses zijn en of ze überhaupt buiten de deur eten in jouw segment.
• Voelt de content geloofwaardig?
  Scroll even door de feed. Past jouw zaak natuurlijk tussen de andere posts? Of voelt het straks als reclame met een dikke vette stempel erop?
• Is de engagement gezond?
  Veel likes en reacties zeggen vaak meer dan alleen een groot bereik.
• Past de persoon bij je merk?
  Een high-end restaurant en een studentikoze TikTok-creator zijn zelden een goede match. Andersom ook niet.

Twijfel je? Dan is het vaak geen match.

Wat levert influencermarketing je op?

Als het goed werkt, kan het hard gaan. Denk aan snelle zichtbaarheid bij een nieuwe doelgroep, meer volgers op je eigen kanalen, extra reserveringen en natuurlijk sterke social proof voor je zaak. Vooral in de bovenkant van je marketingfunnel is de impact groot. Mensen leren je kennen, slaan je op en komen later terug. Verwacht dus niet altijd dat één post morgen je zaak vol zet. Soms zit de waarde juist in de langere termijn. En ja, soms gaat iets wél viral. Maar bouw je strategie daar niet op.

Wanneer moet je het juist niet doen?

Influencermarketing is geen wondermiddel. In sommige situaties kun je je budget beter anders inzetten. Bijvoorbeeld als je concept nog niet scherp staat, je service of keuken nog wisselend is, je online kanalen niet op orde zijn of je piekmomenten al overvol zitten. Want stel: je krijgt ineens veel aandacht, maar de ervaring klopt niet. Dan verspreidt die boodschap zich net zo hard de verkeerde kant op. Zorg dus eerst dat de basis staat. Daarna ga je gas geven.

Zo haal je meer uit een samenwerking

Wil je het goed aanpakken? Zie een influencer dan niet als een los advertentiekanaal, maar als contentpartner. Betrek iemand bij je verhaal. Geef ruimte voor eigen invalshoek. En zorg dat er íets te beleven valt in je zaak. Gasten, en dus ook influencers, delen nu eenmaal sneller iets wat verrast.

Denk aan:

• een opvallende presentatie
• een interactief moment aan tafel
• een signature gerecht of drankje
• of gewoon extreem goede gastvrijheid

Hoe meer ‘deelbaar’ je beleving, hoe groter de kans op bereik dat doorrolt.

Influencermarketing: doen of laten?

Voor veel horecazaken is het geen kwestie van óf, maar van hóe. De invloed van social blijft groeien. Gasten oriënteren zich online voordat ze bij je binnenstappen. Daar kun je maar beter slim op inspelen. Pak je het doordacht aan, met de juiste match en heldere doelen? Dan kan influencermarketing een sterke versneller zijn van je zichtbaarheid en groei.

Maar onthoud: de beste marketing begint nog altijd in je zaak zelf. Als de ervaring klopt, volgt de aandacht vanzelf sneller.