Van 8 tot en met 11 januari 2024 strijden weer verschillende teams tijdens de Nederlandse Kampioenschappen Koken van het Gastronomisch Gilde. Tijdens de HANOS Gouden Koksmuts, NK Jonge Koks en Leerling – Leermeester zie, ruik en ervaar je hoe (sterren) chefs en hun brigades spectaculaire gerechten maken. Werkend vanuit een black box, waarin voor elke gang (verplichte) ingrediënten zitten, laten ze je zien wat er mogelijk is met mooie producten, een goede team samenwerking en kennis. Een spektakel om niet te missen!
NK Koken
HANOS Gouden Koksmuts
De HANOS Gouden Koksmuts-wedstrijd vindt ieder jaar plaats tijdens Horecava in een spectaculaire setting in de Gilde Arena. De fanatieke deelnemers koken diverse gerechten met een black box, waarin voor elke gang andere (verplichte) ingrediënten zitten. Het winnende team gaat niet alleen met de felbegeerde titel naar huis, maar ook met mooie prijzen. Wie treed er in de voetsporen van Jasper Panis en Max Risselada van Restaurant Flore**?
Green Chef's Hat
Samen met We're Smart Green Guide organiseert het Gastronomisch Gilde een plantaardige kookwedstrijd: de Green Chef's Hat. De plantaardige sector is enorm in opkomst en deze wedstrijd is dan ook een logische aanvulling op het aanbod. De uitdaging voor de deelnemers zal zijn om volledige plant pure gerechten te bereiden voor de jury met ingrediënten uit de blackbox. De opdracht bestaat uit een drie gangen menu en een amuse voor zes personen.
NK Leermeester-Leerling
Welk fanatiek Leermeester-Leerling duo zal de prestatie van de winnaars van vorige editie, Tommy Janssen en Sem Klein Oonk van Restaurant Maeve, evenaren? Welke topteam van een Leerling en een Leermeester kan goed omgaan met de tijdsdruk en is perfect op elkaar ingespeeld om het beste drie gangen menu en een amuse te bereiden voor zes personen.
Open Nederlands Kampioenschap Koken
Komende editie laat het Gastronomisch Gilde een oude wedstrijd terugkomen: het Open Nederlands Kampioenschap Koken. Tijdens deze individuele wedstrijd koken zes koks tegen elkaar voor de winst. De deelnemers bereiden een 3 gangen menu voor zes personen uit een blackbox die samengestel is in samenwerking met de partners van het Gastronomisch Gilde.