Shared dining blijft populair in de horeca. Ontdek hoe je met de juiste portiegrootte, prijsstelling en presentatie het verschil maakt.

Shared dining: hoe bepaal je portiegrootte, prijs en presentatie?

Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft een nieuwe algemeen directeur. Patrick Bramer is per 11 mei 2026 gestart als directeur van zowel het FSIN als The Food Research Company (TFRC). Hij volgt Inga Blokker op, die de afgelopen jaren een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van het kennisinstituut.

FSIN krijgt nieuwe directeur: Patrick Bramer volgt Inga Blokker op

A-merken blijven sterk in zicht van de gast, terwijl private label groeit op prijs en efficiëntie. Dit zijn de belangrijkste inzichten voor horeca, groothandel en producenten.

Waarom steeds meer horecaondernemers afscheid nemen van A-merken

Lokaal en transparant inkopen wordt steeds belangrijker in de horeca. Ontdek waarom herkomst, vertrouwen en duurzaamheid het verschil maken.

Lokaal en transparant inkopen: de nieuwe standaard in de horeca

Zo bepaal je de juiste prijs voor je gerechten. Ontdek hoe menu-engineering helpt om marges te verbeteren en meer rendement uit je menukaart te halen.

Welke gerechten zet je op je menukaart en voor welke prijs?

Werknemer ziek in de horeca? Dit moet je als werkgever regelen om grip te houden op je planning en kosten.

Werknemer ziek in de horeca: dit moet je als werkgever regelen

Wat is het verschil tussen Gault & Millau en Michelin? Ontdek hoe sterren en punten werken en wat deze restaurantgidsen betekenen voor jouw horecazaak.

Gault & Millau versus Michelin: wat zijn de verschillen en overeenkomsten?

Wat is de Gault & Millau-gids en hoe werkt het puntensysteem met koksmutsjes? Ontdek hoe restaurants worden beoordeeld en wat dit betekent voor jou als horecaondernemer.

Wat is de Gault & Millau-gids en wat heb jij eraan als horecaondernemer?

Ontdek de belangrijkste foodtrends 2025–2026 uit het SIAL trendrapport en lees wat personalisatie, gezondheid en social media betekenen voor jouw horecazaak.

Foodtrends 2025–2026: wat de nieuwe era of food betekent voor jouw horecazaak

Publication Date

Tenair

Datalayers

<noscript><iframe src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-5SN35XSR"
height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></noscript>

Google Tag Manager

Preference center

Cookie Bot

article-login-popup-title

Horecava 2027

delete-account-title

Berichten

De onderstaande tabel toont de naam die op je stand(s) verschijnt. Deze naam is opgegeven tijdens de registratie en kan afwijken van de bedrijfsnaam in je bedrijfsprofiel. Het wijzigen van de bedrijfsnaam in het profiel past de bannernamen niet aan. 
Wil je de bannernaam wijzigen? Neem dan contact op met Account Support.

We werken aan meer inzichten over de stands in de RAI. Ga naar de 'Veelgestelde Vragen' voor meer informatie over dit onderwerp.

Food & Wine

Shared dining: hoe bepaal je portiegrootte, prijs en presentatie?

FSIN krijgt nieuwe directeur: Patrick Bramer volgt Inga Blokker op

Waarom steeds meer horecaondernemers afscheid nemen van A-merken

Lokaal en transparant inkopen: de nieuwe standaard in de horeca

Welke gerechten zet je op je menukaart en voor welke prijs?

Werknemer ziek in de horeca: dit moet je als werkgever regelen

Gault & Millau versus Michelin: wat zijn de verschillen en overeenkomsten?

Wat is de Gault & Millau-gids en wat heb jij eraan als horecaondernemer?

Foodtrends 2025–2026: wat de nieuwe era of food betekent voor jouw horecazaak

Georganiseerd door

Branche nieuws

Beurs nieuws

Persberichten

Exposant worden?

Al exposant?

Contact

Thema's Horecava

Programma

Bezoekersinformatie

Over Horecava

Food & Wine