Nocto - Data Driven Hospitality Software
- Door Horecava
- |
- 14-11-2019
Rival Foods
- Door Horecava
- |
- 14-11-2019
Koffie ontwikkelingen om in de gaten te houden in 2020
- Door Horecava
- |
- 05-11-2019
Welke koffietrends zijn niet te missen voor 2020, we spraken met Jeroen Veldkamp, specialist in koffie concepten en oud barista. Hij geeft inzicht in de trends die je niet mag missen voor het komende jaar:
Start-up in the Spotlight: Willem-Pie
- Door Horecava
- |
- 05-11-2019
In dit interview lees je hoe Willem-Pie bakery is gestart en waarom ze ook dit jaar op Horecava 2020 staan.
Instatrend #Latteart
- Door Horecava
- |
- 04-11-2019
Voel de verbinding met de Koeckebackers
- Door Horecava
- |
- 04-11-2019
Bij de koeckebackers snappen ze als de beste dat food dé manier is om mensen te verbinden met elkaar en geven ze iedereen de kans om te stralen.
Ben jij de Best Barista?
- Door Horecava
- |
- 04-11-2019
Ben jij een bevlogen koffiefanaat, diehard barista of de nog onbekende koffiezetter van de zaak? Schrijf je dan nú in voor deze wedstrijd en maak op 13 januari kans om Best Barista of The Netherlands te worden!
Trendreport Entree: 3x koffie hotspots
- Door Entree Magazine
- |
- 04-11-2019
Een beetje inspiratie is altijd welkom op Horecava! Daarom geven wij je drie koffie-hotspots om te bezoeken!
Koffie op high traffic locaties
- Door Horecava
- |
- 04-11-2019
Nieuwe kansen liggen open voor koffie op high traffic locaties. Kom de koffietrends van 2020 ervaren op Horecava.
Ruik de kansen met Grardie Akkerhuis
- Door Horecava
- |
- 04-11-2019
Naast thuis is er nog een plek: 3rd place. Grardie Akkerhuis van Lebkov & Sons legt uit hoe jouw onderneming ook een plek kan worden waar gasten voor komen.
Coffee Stage: de rauwe hangout voor koffie lovers
- Door Horecava
- |
- 04-11-2019
Coffee Stage: de diepte in met koffie
Op de koffie bij Demi Ridder en Joris Michielsen, Sales Consultants Horecava
- Door Horecava
- |
- 04-11-2019
Sales Consultants Demi Ridder en Joris Michielsen vertellen over Coffee Stage en waar ze het meest naar uitkijken tijdens de beurs.
Maarten Wessels op weg naar een goede bak koffie
- Door Horecava
- |
- 04-11-2019
De markt is aan het veranderen en gasten verwachten steeds meer personalisatie en variatie in hun koffie. Maarten Wessels ging langs bij café Caspar in Arnhem en sprak met eigenaar Wolter de Bes over alles wat met koffie te maken heeft.
Horecava en NVLG bundelen krachten
- Door NVLG
- |
- 24-10-2019
Horecava en NVLG bundelen krachten om markt te informeren en inspireren.
NEW DRINK ALERT, PEPPERO!!
- Door Horecava
- |
- 22-10-2019
Foodlogica
- Door Horecava
- |
- 18-10-2019
Zero foodwaste
- Door Horecava
- |
- 18-10-2019
Bier pairing met Maarten Wessels
- Door Horecava
- |
- 17-10-2019
NK Leermeester-leerling: deelnemers 2020 bekend
- Door Horecava
- |
- 10-10-2019
Welk fanatieke leermeester-leerling duo zal de prijs binnenhalen? Bekijk hier de deelnemers.
Plant Based Cheese
- Door Horecava
- |
- 10-10-2019
Groene Vitaliteit 'out of the box'
- Door Horecava
- |
- 10-10-2019
Willem-Pie
- Door Horecava
- |
- 10-10-2019
BOTTEL: Bier direct van de bron
- Door Horecava
- |
- 09-10-2019
Verrassend uiteten met SurpriSeat
- Door Horecava
- |
- 09-10-2019
Buffetartikelen op maat
- Door Horecava
- |
- 09-10-2019
Rietjes Nederland
- Door Horecava
- |
- 09-10-2019
Nice to mint you!
- Door Horecava
- |
- 09-10-2019
Krekels en Sprinkhanen!
- Door Horecava
- |
- 09-10-2019
LUC Rosé
- Door Horecava
- |
- 09-10-2019
NK Gouden Koksmuts: deelnemers 2020 bekend
- Door Horecava
- |
- 08-10-2019
De namen voor dé kokswedstrijd voor chef-koks zijn bekend.
Maarten Wessels op weg naar een andere kijk op personeel
- Door Horecava
- |
- 03-10-2019
Instatrend #Fairkitchen
- Door Horecava
- |
- 02-10-2019
Help, handen te kort!
- Door Horecava
- |
- 02-10-2019
Waar haal je geschikte medewerkers vandaan in deze tijd van krapte op de arbeidsmarkt?
Valide verbindingen om mens en organisatie verder te brengen
- Door Horecava
- |
- 02-10-2019
The Hospitalitist geeft oplossingen voor personeelsvragen voor organisaties in de horeca branche.
Videotrainingen die horeca professionals opleiden
- Door Horecava
- |
- 02-10-2019
Online videotrainingen voor de huidige generatie horeca professionals door Yellowstone op Horecava Start-upLAB 2020.
Arbeidsmonitor to be continued
- Door Horecava
- |
- 02-10-2019
Hoe staan we er in de horeca branche voor? SVH en KHN komen met cijfers en tips op Horecava 2020
Jouw personeelsvraagstuk beantwoord op Horecava
- Door Horecava
- |
- 02-10-2019
Krapte op de arbeidsmarkt en zonder personeel is er geen horeca. Kom voor tips, workshops, persoonlijkheidstest en meer naar Horecava 2020.
'Ik heb echt een hart voor foodservice'
- Door Horecava
- |
- 02-10-2019
Met een hart voor foodservice en passie voor haar werk legt Carlijn van Horecava uit waar zij naar uit kijkt tijdens de beurs.
Voor geld moet je de horeca in!
- Door Horecava
- |
- 02-10-2019
Horecava geeft je informatie over ondernemerschap, branding en personeel in de horeca branche.
Dringen op de arbeidsmarkt
- Door Horecava
- |
- 02-10-2019
Waarmee maken wij het verschil voor potentiële werknemers en waar ligt de kans voor betere aansluiting tussen school en praktijk, doorgroeimogelijkheden en technologische innovaties.
NK Jonge koks deelnemers 2020 bekend
- Door Gastronomisch Gilde
- |
- 26-09-2019
Wie treedt in de voetsporen van NK Jonge Kok 2019 winnaar Ralph Benneker van De Bloemenbeek? Lees het bij Horecava.
Foodservice Awards 2020
- Door Horecava
- |
- 17-09-2019
De verkiezing is gestart! Vanaf vandaag kan er gestemd worden op de 'Foodservice Award 2020'.
Instatrend #foodartchefs
- Door Horecava
- |
- 17-09-2019
Start-up in the spotlight: Vegan Masters
- Door Horecava
- |
- 17-09-2019
Vegan een trend? Nee, een revolutie! Vegan Masters maakt vegan food toegankelijk.
Starten met bezorgen? Eerst een stappenplan!
- Door Horecava
- |
- 17-09-2019
Problemen met foodbezorging. Dat gaf ons wel te denken, zou er wellicht een markt zijn voor andere, betere voertuigen?”
PostNL doet expres stappen buiten haar comfortzone
- Door Horecava
- |
- 17-09-2019
PostNL is druk bezig met innovatieve pilots en het opzetten van startups.
Van logge gevaartes naar duurzame eyecatchers
- Door Horecava
- |
- 17-09-2019
Stadsdistributie staat voor grote uitdagingen
Stadslogistiek en de toekomst
- Door Horecava
- |
- 17-09-2019
Ben jij je bewust van de verkeersstromen die ontstaan door jouw bestelling?
Haal meer uit je bier
- Door Horecava
- |
- 16-09-2019
Welke bieren bieden je gasten net even iets extra’s? Waar moet je op letten bij het samenstellen van je bierkaart? En hoe combineer je jouw heerlijke gerechten met bier?
Wat speelt er in Nederland Bierland?
- Door Rick Kempen
- |
- 16-09-2019
Honderden brouwerijen, geen café meer zonder een somtijds onuitsprekelijk bieraanbod en dagelijks drommen er gasten voor jouw tapkast samen met maar een vraag: “Wat is er nieuw vandaag?
‘Ik kijk er naar uit nieuwe merken te ontdekken’
- Door Horecava
- |
- 16-09-2019
Interview met Iris Pouw, Online Content & Community Marketeer Horecava, vertelt over haar werk bij Horecava en waar ze het meest naar uit kijkt.
Scoren met perfect bier en onderscheidend concept
- Door Horecava
- |
- 16-09-2019
De groeiende vraag van klanten dwingen horeca ondernemers om zich te onderscheiden met een uniek concept. Elk speciaalbiertje heeft immers z’n eigen ideale tap- en serveeromstandigheden.
Customized bier leeft als nooit tevoren!
- Door Horecava
- |
- 15-09-2019
Hoe blijven al die nieuwe brouwerijen en restaurants onderscheidend? En hoe spelen ze in op de gepersonaliseerde keuzes van de gast?
Start-up in the spotlight: BOTTEL
- Door Horecava
- |
- 15-09-2019
Bier zoals ze dat een paar honderd jaar geleden dronken, vers uit de fles en direct bij de brouwer vandaan.
Instatrend #craftbeers
- Door Horecava
- |
- 15-09-2019
Trendrubriek van Entree Magazine, 6x bierhotspots
- Door Gerard Molenaar
- |
- 15-09-2019
Door welke Nederlandse bierhotspots kun je je als ondernemer laten inspireren? Gerard Molenaar van horecavakblad Entree geeft zes tips!
Bierbrood: Bier als ingrediënt
- Door Horecava
- |
- 15-09-2019
Wat hebben bier en brood gemeen en kun je ze ook combineren?
Primeur Coffee Stage met Sam Lasaroms
- Door Horecava
- |
- 13-09-2019
Keynote speaker Sam Lasaroms: bevindingen van een koffiemarathon
"Het Start-upLAB is zeer waardevol voor start-ups" - Marvin's Horecaplanken
- Door Horecava
- |
- 09-09-2019
Wat maakt het Stat-upLAB zo waardevol? Marvin Oltmans, oprichter van Marvins Horecaplanken vertelt.
Swiss Sense introduceert nieuwe Business line
- Door Horecava
- |
- 19-08-2019
Een ultieme hotelbeleving, uitgerust wakker worden met de nieuwe lijn Swiss Sense Business
JAZ in the City
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
‘HOU OPRECHT CONTACT MET JE PERSONEEL EN GASTEN’ – Marjolein Bruschke
4x Hotel trends uit New-York
- Door Entree Magazine
- |
- 18-08-2019
Veel hoteltrends beginnen in New York en waaien via Londen over naar andere grote Europese steden. Door welke ontwikkelingen in de Big Apple kun je je als hotelier laten inspireren?
Case: Hotel QO Amsterdam pionier en onderdeel van de buurt
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
Hoe draag je als hotel bij aan de buurt? Inge van Weert General Manager Hotel QO Amsterdam vertelt hoe zij pionieren op verschillende vlakken.
![[TrendLAB] Internet of Things in hotels](/-/media/websites/horecava/images/nieuwsberichten/hor-internetofthings-900x500.ashx)
[TrendLAB] Internet of Things in hotels
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
Internet of Things! Iedereen en alles is verbonden, om de juiste analyses en daar bijhorende beslissingen te maken zijn o.a. Big Data en de nieuwste high tech toepassingen trending.
We use Bamboo
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
We Use Bamboo, hét gepersonaliseerde en duurzame alternatief voor plastic rietjes.
The unmanned shop in hotels
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
Patrick Dekker van Wundermart geeft antwoord op een aantal prangende vragen, want waarom eigenlijk kiezen voor een foodmarket in je hotel?
Hotel Breeze Amsterdam, de nieuwe standaard
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
Het eerste zero energy hotel ter wereld: Hotel Breeze Amsterdam.
'Yes, hier doe ik het voor!'
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
Interview met Marjolein de Haas-Hebink, Brand Marketing Manager.
Instatrend #hotelwellness
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
nhow amsterdam RAI waar kunst, design en gastvrijheid samengaan.
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
een plek waar hedendaagse kunst, design, gastronomie en culturele expressies perfect samengaan en inrichting geeft aan een nieuwe sociale multiculturele hotspot.
Beleef de trends op Hotel World
- Door Horecava
- |
- 18-08-2019
Wat zijn de trends op dit moment? Met een aantal Hotel World partners lichten we drie trends uit.
Funky Healthy op Horecava’s TrendLAB
- Door Horecava
- |
- 13-08-2019
TrendLAB bestaat uit 6 werelden, dit keer belichten we: Funky Healthy
Een diner dat is afgestemd op jouw genen
- Door Koppert Cress
- |
- 13-08-2019
Een diner dat volledig afgestemd is op jouw DNA hoe
Jack Bean brengt duurzaam eten naar een nieuw niveau
- Door Horecava
- |
- 13-08-2019
Met hun 100% plantaardige fast cuisine heeft Jack Bean zich tot doel gesteld om plantaardig eten meer mainstream te maken.
Start-up in the spotlight: Gigi Gelato
- Door Horecava
- |
- 13-08-2019
Romig vegan fruitijs met een groente twist
De vraag van de bezoekers laat ik zien in concepten
- Door Horecava
- |
- 13-08-2019
Interview Florentine Rijkmans Product Manager Horecava
Paddenstoelen de duurzame vleesvervangers
- Door Horecava
- |
- 12-08-2019
Interview Wouter Hassing; eigenaar paddenstoelenkwekerij Mycophilia
Trendrubriek van Entree Magazine: 5x verrassende cocktails
- Door Entree Magazine
- |
- 12-08-2019
De 5 cocktails waarmee jij je gasten op een inspirerende manier verleidt
Samen vertellen we een verhaal
- Door Horecava
- |
- 12-08-2019
Interview met Sales Consultant Horecava Isabel Rotermundt
10 tips op de perfecte (cocktail) bar in te richtingen
- Door Horecava
- |
- 12-08-2019
Bar verbouwen of een nieuwe neerzetten? Met deze 10 tips gaat dat zeker lukken!
Start-up in the spotlight: Braxzz
- Door Horecava
- |
- 12-08-2019
Stoere alcoholvrije bieren en de eerste 0.0 Porter
Better service is faster service
- Door ISAAC company
- |
- 12-08-2019
Naast de randvoorwaarden zoals de werkomgeving, het productaanbod en de menukaart, speelt de bartender zelf ook een belangrijke rol in het rendement van de onderneming
“Hospitality vangt veel beter de lading”
- Door Horecava
- |
- 12-08-2019
Interview met Chi-Ho Ta Barmanager bij Dr. Rotterdam en eigenaar Calaboose
Wundermart neemt Jutter Speijs over
- Door Wundermart
- |
- 31-07-2019
Het netwerk van onbemande foodmarkets breidt zich verder uit
PostNL wil het beste foodnetwerk van de Benelux neerzetten
- Door HORECAVA
- |
- 04-06-2019
Interview: Inspringen in de groeiende bezorgmarkt.
Nieuwe Event Operations Managers aan de slag
- Door HORECAVA
- |
- 20-05-2019
Dubbelinterview nieuwe Event Operations Managers Horecava: Maaike en Lonneke over wie ze zijn, wat ze gaan doen en waar ze blij van worden.
Onderzoek Nationale Fairtrade Week
- Door Foodservice Denktank
- |
- 13-05-2019
Foodservice Denktank onderzoek: de mening over de Nationale Fairtrade Week en het gebruik van keurmerken in het algemeen
Marketing Breakfast Club was groot succes
- Door HORECAVA
- |
- 08-05-2019
Een terugblik op de Marketing Breakfast Club: het ontbijt voor marketeers op de Horecava
Hotspots, concepten, design, food & drinks in Antwerpen
- Door Horecava
- |
- 07-05-2019
Succesvolle eerste Horecava Tour is een feit; een sfeerverslag
Leg het trendboek naast je neer
- Door Horecava
- |
- 07-05-2019
Video: horecaconceptontwikkelaar Roland van Balen van De Spijsbereiders vertelt...
Het belang van trendonderzoek
- Door Horecava
- |
- 07-05-2019
Interview: Trends in de Food & Beverage door Conceptional
FoodStory: laat je menukaart leven met augumented reality
- Door Horecava
- |
- 07-05-2019
Start-up in the spotlight: Foodstory. Elke maand een andere start-up in de foodservice branche
Bouwen aan een duurzame samenwerking
- Door Horecava
- |
- 07-05-2019
Interview: Lucas Knijn, Senior Sales Consultant Horecava over zijn drijfveren, uitdagingen, sterke koffie en het Horecava team.
Sfeerverhogende apparaten, ja ze bestaan!
- Door Grootkeuken.nl
- |
- 07-05-2019
Grootkeuken.nl, verbindt experts en klanten op een onafhankelijk kennisplatform
Horecaconcepten die werken
- Door Horecava
- |
- 12-04-2019
Interview: projectontwikkelaar Debuut: 'Voor succes moet je dichtbij jezelf blijven.'
Win-win: verlaag je energiekosten én verduurzaam!
- Door ENGIE
- |
- 30-01-2019
Ga direct aan de slag en bespaar op je energiekosten!
Ondernemers aan de slag met energie
- Door ENGIE
- |
- 01-01-2019
Whitepaper met 7 tips voor ondernemers om vandaag al aan de slag te gaan met energie.
Interview: Chef kok Han Ji: ‘We zoeken voor Oost en West één taal.’
- Door Horecava
- |
- 20-12-2018
Chef Han Ji over de Aziatische keuken en de opening op de Horecava.
De voetafdruk zo laag mogelijk houden
- Door Horecava
- |
- 19-12-2018
Bierbrouweij Gulpener gelooft oprecht in duurzaamheid.
Slimme camera registreert voedselverlies in afvalbak
- Door Horecava
- |
- 19-12-2018
Start-up Zero Food waste gaat de strijd tegen voedsel verspilling in de horeca aan.
Horeca Living Lab: the Green House in Utrecht
- Door Horecava
- |
- 19-12-2018
Restaurantconcept The Green House gaat voor circulariteit en een heldere ambitie.
BIJzondere samenwerking voor behoud Nederlandse Bij
- Door Horecava
- |
- 18-12-2018
AKE-Ideal NordCap zet nieuwe maatstaf voor duurzaamheid
Stichting De Lekkerste Wedstrijden organiseert in 2019 voor de 35e keer vakwedstrijden
- Door Horecava
- |
- 11-12-2018
35ste Jaargang van De Lekkerste Wedstrijden met nieuwe wedstrijden in het Fast Casual segment.
Krokante frites, ook als het bezorgd wordt
- Door Horecava
- |
- 15-11-2018
Zonder zorgen goede kwaliteit frites laten bezorgen.
Alleen vis van eigen bodem
- Door Horecava
- |
- 15-11-2018
Mening van Horeca helden gevraagd!
- Door Horecava
- |
- 12-11-2018
PROEF DE TOEKOMST
- Door Horecava
- |
- 08-11-2018
Espresso: wereldwijd favoriet en het symbool van de Italiaanse stijl
- Door horecava
- |
- 25-10-2018
Koffie en oesters
- Door Horecava
- |
- 15-10-2018
Een goede bak koffie, en daarbij duurzaam
- Door Horecava
- |
- 15-10-2018
Voel de verbinding met de Koeckebackers
- Door Horecava
- |
- 15-10-2018
.ashx)
Horecava Innovation Award dé springplank naar succes Wat wordt de innovatie van 2018?
- Door Horecava
- |
- 25-09-2018
.ashx)
.ashx)
De Pizzabakkers – Goede pizza’s en prosecco
- Door Horecava
- |
- 22-05-2018
Trends in de leisure branche
- Door Horecava
- |
- 15-03-2018
De recreatiesector is volop aan het veranderen. Soms verloopt dat geleidelijk, soms overvallen veranderingen de sector, vooral als ze vanuit de technologiesector komen. Pretwerk.nl publiceert dagelijks het recreatieve nieuws en ziet onder andere de volgende trends in de wereld van de vrije tijd.
Maak uw onderneming tijdelijk kindvriendelijk
- Door Horecava
- |
- 15-03-2018
Kinderopvang op locatie met Tante Marloes neem de zorg uit handen. Zo heeft iedereen een leuke tijd.
Yes we care, inspiratie op het snijvlak
- Door Horecava
- |
- 15-03-2018
Woensdagochtend 10 januari; de Horecava is halverwege. Voor standhouders en bemanning begint het al te wennen. Willekeurige beursburen slaan elkaar op de schouders als oude bekenden.
Startup Kaplock aan het woord
- Door Horecava
- |
- 15-03-2018
Jas veilig aan de haak. Ook in 2018 maakt Scoops weer een serie over de personen achter jonge start-ups. Op Horecava 2018 stonden ze in de start-up lane, naast het Innovation & TrendLAB. Wat beweegt hen? Hoe hebben ze hun idee in de markt weten te zetten?
Vegetarische Restaurantweek van 5 - 11 maart
- Door Horecava
- |
- 01-03-2018
Trends in de Leisure branche
- Door Wouter Jonker
- |
- 22-01-2018
Zo zorg je voor meer Instagramposts over je restaurant
- Door Horecava
- |
- 22-01-2018
Meet the chefs van The Chefsclub Amsterdam
- Door Horecava
- |
- 22-01-2018
Horecava 2018: bezoeker waardeert blik op de toekomst
- Door Horecava
- |
- 11-01-2018
Finalisten voor AF&BM's F&B Professional of the Year '18 bekend
- Door Horecava
- |
- 11-01-2018
Lekkerste wafel komt uit Holland
- Door Horecava
- |
- 11-01-2018
Duurzame kweekvis, vervanger voor tonijn, wint Horecava Innovation Award 2018
- Door Horecava
- |
- 08-01-2018
YPED klaar voor de nieuwe generatie
- Door Horecava
- |
- 29-12-2017
Gastbeleving anno nu
- Door Wouter Verkerk
- |
- 29-12-2017
Hoe verleid je je gast? – Deel 2
- Door Horecava
- |
- 29-12-2017
De toekomst is foodservice
- Door Steffen van Beek
- |
- 29-12-2017
Maar liefst negen genomineerden voor AF&BM's F&B Professional of the Year '18
- Door Horecava
- |
- 12-12-2017
Nieuw: IJsvak op do 11 jan, vakwedstrijden van het Ambachtelijke IJscentrum.
- Door Horecava
- |
- 06-12-2017
Ode aan de kikkererwt
- Door Puck Kerkhoven
- |
- 27-11-2017
Trends op gebied van koffie
- Door Horecava
- |
- 23-11-2017
Pas op, hot: de opmars van koffie-to-go en andere feiten uit het Nationaal Horeca Onderzoek 2017-2018
- Door Horecava
- |
- 22-11-2017
Horecava 2018: Deelnemers HANOS Gouden Koksmuts bekend
- Door Horecava
- |
- 31-10-2017
5 vragen aan Hayk Simons, jury voorzitter van de Horecava Innovation Award
- Door Horecava
- |
- 26-10-2017
De inschrijving voor de jaarlijkse Lekkerste Wedstrijden is geopend! Nieuw: Lekkerste Broodje Hotdog
- Door Horecava
- |
- 16-10-2017
Voel, hoor, zie, ruik en proef de toekomst op de Horecava
- Door Horecava
- |
- 12-09-2017
HANOS Gouden Koksmuts
- Door Horecava
- |
- 18-05-2017
Wil jij je eigen restaurant?
- Door Horecava
- |
- 08-05-2017
Blijf op de hoogte
- Door Horecava
- |
- 01-05-2017
Exposeren op Horecava 2018
- Door Horecava
- |
- 01-05-2017
Zoetzure bonensalade
- Door Tjitze van der Dam
- |
- 25-04-2017
Digitale horecatraining
- Door Jochem Verheul - HorecaHero
- |
- 23-04-2017
Leven in de brouwerij
- Door Puck Kerkhoven - culinair journalist
- |
- 23-04-2017
Online horeca marktplaats
- Door Colin Westerwoudt - TIPPR
- |
- 23-04-2017
Framboosdessert
- Door Lyotta Hillen
- |
- 23-04-2017
HorecavaTV
- Door Horecava
- |
- 01-03-2017
Beleef de Horecava vanaf uw smartphone, achter de computer, thuis of op het werk. Met HorecavaTV geniet u online van alles wat de Horecava te bieden heeft via horecava.nl.
Winnaar HIA 2017
- Door Horecava
- |
- 08-01-2017
Overall winnaar van de Horecava Innovation Award 2017 is een speciaal bier, gebrouwen met lokaal opgevangen en gefilterd regenwater; Hemelswater: Code Blond van Hemelswater uit Amsterdam.
Winnaar Gouden Koksmuts aan het woord
- Door Emiel Kwekkeboom - Sr. sous-chef restaurant La Rive
- |
- 07-01-2017
Dé topper van het NK voor Koks is de HANOS Gouden Koksmuts, een teamwedstrijd voor brigades van toprestaurants met een SVH Meesterkok en/of sterrenkok aan het roer. Het team van restaurant La Rive – Emiel Kwekkeboom, Marco Geurts en Jules Wiringa – ging op Horecava 2017 met de hoogste eer strijken.
Dirty Chai Latte
- Door Lattiz
- |
- 14-12-2016
Bekijk hier de receptuur van een heerlijke dirty chai latte.
Karamel latte macchiato
- Door Lattiz
- |
- 14-12-2016
Bekijk hier de receptuur van een heerlijke karamel latte macchiato.
8 segmenten vol trends en beleving
- Door Horecava
- |
- 05-12-2016
Coconut Woman
- Door R&D Food Revolution
- |
- 16-06-2016
Het populairste gerecht op Sweet Emotions was de Coconut Woman. Dit dessert werd geserveerd in een kokosnoot, met daarop een koptelefoon bevestigd. Tijdens het eten hoorde je de eerst de geluiden van het bos waarin je je bevond, en daarna een bijpassende tropische song. De kunst van een waanzinnig dessert is dat het al je zintuigen en emoties prikkelt: je ziet, je hoort, je voelt, je ruikt en je proeft. Een ware belevenis.
Sherry Goose
- Door R&D Food Revolution
- |
- 16-06-2016
Gin blijft een trend, maar ook dranken als vodka en vermouth zijn sterk in opkomst. Het cocktailschuim van R&D Food Revolution, dat in de cocktailbar van Sweet Emotions op de cocktail werd gespoten, is nu ook verkrijgbaar in de smaken Sangria, Gin en Vodka. Het schuim speelt helemaal in op de trend om een cocktail nog wat specialer te maken en de gast te verrassen. Dit Cocktail-Foam is toegepast in de Sherry Goose.
Tapenade van linzen
- Door Luc Kusters, Bolenius
- |
- 11-04-2016
Bekijk hier de receptuur van een heerlijke tapenade van linzen.
Zoete aardappel chip met bruine bonen ganache
- Door Luc Kusters, Bolenius
- |
- 11-04-2016
Bonen hebben soms te maken met een stoffig imago. Een verrassende presentatie doet wonderen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een zoete aardappelchip met bruine bonen ganache. Hierbij de receptuur.
Bonenspreads
- Door Luc Kusters, Bolenius
- |
- 10-04-2016
Spreads van bonen! Door de grote eindeloze variatie in kleur en smaak zijn bonenspreads ideaal als dip voor groenten, als broodbeleg of op een crostini.
