Bescherm je team tegen hitte: zo blijft iedereen koel en scherp

De zomer is begonnen en dat merk je overal. Terrassen vol, gasten blij, en de omzet tikt lekker door. Maar die tropische temperaturen? Voor gasten voelt zo'n warme dag als vakantie, maar voor je team kan het behoorlijk pittig zijn. Hoe zorg je ervoor dat je medewerkers ook bij 30 graden fris en fit blijven werken? Hier lees je hoe je ze beschermt tegen de hitte, en jezelf trouwens ook.

Hydratie is belangrijk

Water, water en nog eens water. Genoeg water drinken klinkt zo simpel en logisch, maar wie in de horeca werkt weet dat dit vaak vergeten wordt tijdens drukke shifts. Maak het je team daarom zo makkelijk mogelijk. Zet karaffen of flessen koud water op strategische plekken in je zaak. Denk hierbij aan de bar, de pas of de keukenuitgang. Of loop elk uur even rond met een dienblad vol water. Zo stimuleer je iedereen om te blijven drinken, en geloof ons: je team gaat je dankbaar zijn.

Denk slim na over werktijden

Horeca draait om flexibiliteit, dus waarom zou je daar in de zomer geen gebruik van maken? Op dagen dat de temperatuur extreem hoog is, kun je overwegen om een tropenrooster in te voeren. Begin bijvoorbeeld eerder op de dag, wanneer het nog relatief koel is, en laat het team eerder stoppen voordat de grootste hitte toeslaat. Of deel shifts op in kortere blokken, zodat medewerkers minder lang achter elkaar in de warmte hoeven te werken. Dit vraagt wat extra planning, maar je krijgt er een fitter en scherper team voor terug. Overleg altijd met je medewerkers wat voor hen prettig werkt. Betrek ze erbij; dat zorgt voor begrip en saamhorigheid.

Laat luchtige kleding toe

Strakke, donkere werkkleding is niet ideaal als het buiten 30 graden is en de keuken nog warmer. Kijk daarom kritisch naar wat je team draagt. Lichte kleuren reflecteren zonlicht en ademende stoffen zoals katoen en linnen voeren vocht beter af. Zo blijft het lichaam koeler en voelt werken minder zwaar. Bespreek dit met je team en leg uit dat kleding licht, luchtig, maar nog steeds netjes moet zijn. Uiteindelijk blijft representativiteit belangrijk. Heb je een strak kledingbeleid met uniforms? Overweeg om een zomerse variant in te voeren met bijvoorbeeld korte mouwen of lichtere stoffen. Zo blijft je team professioneel én comfortabel.

Creëer schaduw

Heb je een (groot) terras? Zorg dat er voldoende schaduwplekken zijn, niet alleen voor gasten maar juist ook voor je team. Sta je de hele dag in de zon om tafels te bedienen, dan raak je sneller oververhit. Parasols, schaduwdoeken of zelfs een extra partytent kunnen veel verschil maken. Ook op plekken waar je personeel even kan pauzeren of hun drankjes pakken, is schaduw essentieel. Zo kan iedereen tussendoor even uit de zon stappen om op te laden.

Vergeet het eten niet

Met warme temperaturen hebben veel mensen minder trek. Toch is het belangrijk dat je team goed blijft eten. Eten geeft energie, ook als het druk is en je lijf liever niks wil. Zorg dat er opties zijn die licht en voedzaam zijn, zoals salades, wraps met groenten of vers fruit. Zo krijgen je medewerkers toch de eiwitten, vitaminen en koolhydraten binnen die ze nodig hebben om de dag door te komen. Zet deze gerechten eventueel op je personeelsmenu, zodat medewerkers er gemakkelijk gebruik van maken tijdens hun pauze.

Koel je zaak slim af

Binnen kan de temperatuur soms nog hoger oplopen dan buiten, zeker in de keuken met ovens, grills en frituurpannen. Goede ventilatie is daarom onmisbaar. Zet ramen tegen elkaar open voor een natuurlijke luchtstroom, zet apparaten uit die je niet nodig hebt en laat warme lucht actief afzuigen. In de rest van de zaak helpen zonneschermen, ventilatoren of airco’s om de temperatuur te verlagen. Zelfs een paar graden koeler maakt werken een stuk aangenamer.

Fit de zomer door

De zomer is een fantastisch seizoen in de horeca, maar alleen als je goed voor je team zorgt. Door deze tips toe te passen, houd je jouw medewerkers gezond, fit en scherp. Zo kunnen jullie samen blijven knallen, hoe warm het ook wordt. En uiteindelijk is dat precies wat je wil: een team dat straalt, gasten die genieten en een zaak die bruist, ook wanneer de temperatuur oploopt.