80% van je omzet in 20% van je tijd
04. Pop-up Bar (hal 7)
Koude dranken, Pop-up Bar
80% van je omzet in 20% van je tijd
Hoe zorg je ervoor dat je het maximale rendement haalt uit je bar?
Hoe zorg je ervoor dat je het maximale rendement haalt uit je bar? Hoe hou je de controle je als je in drukke club alles free poured? Wat is het effect van inrichting en training op bottomline profit? Wat zijn de innovaties op dit gebied? Denk bijvoorbeeld aan Pourify, speciaal ontworpen om volledige controle te hebben over je barvoorraad.
Sprekers
De Oprichter van POUIRIFY (Winnaar Horecava Innovation Award categorie Equipment & Services 2024).
Fjalar is oprichter van COLLINS barsystems.
Een barsysteem wat is voorgevloeid uit zijn werk als R&D ingenieur bij Porsche en zijn extensieve ervaring als cocktail bartender.