1. Say cheese…
…niet voor een polaroid en een roos, wel voor een plantaardig kaasplankje vol ambachtelijke vegan creaties. Er is een uitgebreid palet aan kazen beschikbaar van kleine tot grotere plantaardige kaasmakers. Denk bijvoorbeeld aan Mr. & Mrs. Watson, Max&Bien, Willicroft, Casa del Fermentino, of Fervena.
2. Broodje humus
Lekker hoor, zo’n broodje humus, maar het is wel een beetje klaar. Serveer liever een plantaardige eiersalade van tofu en kala namak. Of een Mexican toast met quacamole en spicy paddenstoelen. Een bagel gerookte wortel. En met een doos vegan kroketten in huis, kun je altijd nog een plantaardig 12-uurtje aanbieden. Tip: check welke lunchgerechten op de kaart redelijk simpel als vegan optie mee kunnen.
3. Meet Jackfruit
Meet Jack – of kende je die al? Wist je dat er meerdere Nederlandse merken zijn die jong jackfruit verkopen, zoals Fairtrade en Meet Jack? Jackfruit is ontzettend veelzijdig. Je bootst er in een handomdraai stoofvlees mee na, maakt er heerlijke spreads mee, gebruikt het door de ragout voor de huisgemaakte bitterballen, loaded fries met vegan rendang, of als vulling in een taco.