Horecava schuift door naar het voorjaar

S1:A6 RATIONAL TV: Inspiratie voor de feestdagen

Volledig in het teken van inspiratie voor de feestdagen


De feestdagen komen er aan! In deze aflevering van RATIONAL TV gaan onze kooktechnisch adviseurs Rémon & Toine je inspireren met verschillende bereidingen voor de feestdagen. Van traditionele voorgerechten, klassiekers met een twist tot heerlijke nagerechten.

Voorgerechten:
– Wildpaté en croûte gebakken met een compote van kweeperen
– Hartige soes gevuld met een salade van warm gerookte zalm

Tussengerechten:
– Okonomiyaki met linguini van courgette en wortel
– Romige soep van paling

Hoofdgerechten:
– Beef Wellington met een aardappel-truffel taart en getourneerde courgette
– Duo van eend

Nagerechten:
– Bread and butter pudding van kerststol
– Gepocheerde peer ingepakt en gebakken in kataifi deeg


Deel dit bericht
Bekijk meer Nog steeds groen licht voor Horecava
Blijf op de hoogte

Word gratis lid van onze community en ontvang de Horecava nieuwsbrief met video’s, interviews en de laatste trends uit de horecabranche.

Deel dit bericht
Welkom bij Horecava!

Om je een goede gebruikerservaring te geven raden we je aan om in te loggen. Je kan dan bijvoorbeeld je favoriete berichten opslaan!