etenover.nl: De tijdelijke marktplaats is een initiatief om voedselverspilling bij foodservice bedrijven tegen te gaan en de financiële schade van producenten aan horeca te beperken. Leveranciers aan foodservice, producenten, communicatiebureau Shoot My Food, Food Inspiration en Foodservice Network starten met het initiatief www.etenover.nl.
Vrijwel alle leveranciers zitten met grote voorraden die incourant dreigen te worden. Vooral voor de verse producten is haast geboden. De vraag die wij ons hebben gesteld is hoe we leveranciers kunnen helpen in deze barre tijden en hoe we tegelijkertijd een bijdrage kunnen leveren aan het voorkomen van voedselverspilling.
Etenover.nl is een digitale marktplaats waar foodproducten kunnen worden aangeboden aan consumenten. Die kunnen zoeken op postcode naar een leverancier die dicht in de buurt zit en producten op de marktplaats heeft gezet. De bestelling gebeurt online, het eten wordt opgehaald. De leveranciers bepalen welk assortiment wordt aangeboden – in plaats van het weg te gooien – en bepalen zelf de prijs ervan. Daarvoor moeten ze eerst een account aanmaken.
Ze stellen dit non-profit initiatief open voor iedereen actief in de voedselketen (groothandels, grote producenten, ambachtelijke makers, grootkeukens, etc.). Dit platform is gebaseerd op vertrouwen, is tijdelijk en bedoeld om vraag en aanbod met elkaar te verbinden.
“We heffen de marktplaats op zodra de omstandigheden weer genormaliseerd zijn. Het initiatief is oprecht bedoeld om de producenten en leveranciers in foodservice een handje te helpen: 95% van alle inkomsten gaan rechtstreeks naar de aanbieder, 5% is voor out of pocket kosten. Het is immoreel om geld te verdienen aan deze situatie en zou ook absoluut niet passen bij onze positie in de markt. Ons doel is om alle partijen in de voedselketen overeind te houden. We hopen dat het werkt.” Geven ze aan.
We bevinden ons in moeilijke en onzekere tijden. De afgelopen weken heeft de regering om reden van veiligheid besloten ons dagelijks leven aan enorme beperkingen te onderwerpen om de uitbraak van het coronavirus in te dammen. Wij respecteren en steunen deze maatregelen volledig.
Surpriseat stond afgelopen editie bij ons op het Start-upLAB en was een van de genomineerden voor de Horecava Innovation Award 2020. Bij Surpriseat is de business het automatisch genereren van een verrassingsdiner bij een van de deelnemende restaurants, welke wordt gematcht aan de gast op basis van zijn/haar profiel.
In deze e-learning leer je meer over het verantwoord verstrekken van alcohol. Als een horecabedrijf alcohol wil schenken moet er altijd een leidinggevende aanwezig zijn die bijgeschreven is in het register Sociale Hygiëne. Ook het overige personeel dat drank verstrekt moet op de hoogte zijn van verantwoorde alcoholverstrekking. In deze e-learning leer je wat alcohol precies is en hoe je dit verantwoord verstrekt in de horeca.
De gezondheidszorg draait overuren, zorgpersoneel draait dubbele diensten, mondkapjes raken op, handschoenen zijn niet meer te krijgen en ook desinfectiezeep is weggehamsterd. Een aantal drankproducenten zijn hier op ingesprongen door zich te verdiepen in het produceren van alcoholhoudende desinfectiehandgel.
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Laat als eerste je ervaring achter!