Proeverij met een selectie finalewijnen van de jaarlijkse Wine Challenge: de favoriete beurswijnen van de wijnexposanten. Veel Wine Professional-importeurs gingen de uitdaging aan en stuurden ons vier van hun favoriete beurswijnen: 2 wit en 2 rood, met een horecaprijs van maximaal 15 euro per fles (ex btw). Belangrijke criteria om in aanmerking te komen voor een finaleplaats in de Wine Challenge zijn:
- Het karakter van de druif is herkenbaar
- Terroirexpressie is aanwezig
- Gastronomisch breed inzetbaar, geschikt als huis- of arrangementswijn, of gewoon een waardige toevoeging op de wijnkaart, passend bij het niveau van het restaurant
- Geen allemansvriend, maar een verrassende ervaring voor de gast
- Wijn met een ‘verhaal’
