Cocktails trekken klanten, zorgt voor een kwaliteitsverhoging van je menu, maar ook staan cocktails over het algemeen wel bekend als grote margemaker. Kees Verker, SpeedTrainer bij ISAAC Academy, deelt tijdens Horecava 2023 tips en tricks op het gebied van roundbuilding, prep, menu design, 2-bottle system die direct toepasbaar zijn. Zo kan jij ervoor zorgen om het aantal cocktails per uur te verhogen.
Wat: Krijg de beste tips en tricks om het aantal cocktails per uur te verhogen.
Roundbuilding, prep, menu design, 2-bottle system en nog veel meer manieren die direct toepasbaar zijn.
Wie: Kees Verkerk- SpeedTrainer ISAAC academy
Duur: 20 – 30 min.