Een drietal professionals, waaronder Ricardo Eshuis (Directeur SVH) en Etienne de Jager (mede- eigenaar Hajé restaurants) in gesprek over de veranderende wereld van eten, drinken en slapen, gefocust op personeel & robotisering. Welke focus kies je als ondernemer, of gaat het juist over de balans tussen beide aspecten?
Onder leiding van Frederique de Jong en Carlijn Groen – Wijnmalen gaan drie professionals uit de branche het ronde tafel gesprek aan over personeel & robotisering. aan de hand van eigen ervaringen en inzichten belichten ze het onderwerp van verschillende kanten.
Waar kies jij voor? En waar is je keuze op gebaseerd? Ga mee de diepte in en verrijk je kennis!
Gasten zijn steeds meer op zoek naar speciale drankjes en beleving en zijn ook bereid hier meer geld voor te betalen. In deze sessie laten we, onder leiding van Dyon Seedorf (George Cocktailbar), zien hoe je zelf met een lage handling, drankjes met een hoge marge kunt mixen, op een manier die bij jouw zaak past.
