De eerste spreker van Coffee Stage: Hét nieuwe Koffie concept op de beurs is bekend.
Sam Lasaroms, koffieliefhebber & -blogger van koffietje.nl is op dit moment bezig met een koffiemarathon. Haar bevindingen deelt ze voor het eerst op Coffee Stage tijdens Horecava.
In 30 dagen bezoekt ze 100 koffiebars door heel Nederland. Naast koffiedrinken heeft ze ook interviews met inspirerende barista’s en koffiebar ondernemers, werkt ze een aantal keer mee in een koffiebar, cuppt en nog veel meer.
Coffee Stage is het podium in hal 11 waar we echte koffiekennis en inspiratie delen. De afgelopen jaren zoveel bedacht, ontwikkeld en ontstaan op gebied van koffie en koffiebereiding, wij laten deze ontwikkelen zien, proeven en beleven! Diverse professionals delen hun kennis en ervaringen. Boeiende keynote sprekers met inspirerende achtergronden en verhalen. Maar ook pioniers, uitvinders, ontwikkelaars met hun (prille) ideeën.
Nieuwsgierig naar dit koffie concept met een rauw randje? Vanaf 14 oktober gaat de registratie voor Horecava open!
Met het initiatief genaamd ‘Lockdown Coffee Actie’, helpen de koffieleveranciers Tribes Coffee, Manetti en Redbeans de horeca een handje.
Genieten van een goede kop koffie is natuurlijk heerlijk. Maar wat nou als die koffie ook duurzaam en maatschappelijk verantwoord is gemaakt? Dan smaakt het nog nét even wat beter. Bij Santas Koffie werken ze al 30 jaar afvalvrij en maatschappelijk verantwoord. Vanuit de Rotterdamse haven zijn ze gevestigd in de monumentale Vertrekhal Oranjelijn. De ruwe koffiebonen komen hier per schip binnen en worden daarna geroosterd en verder verwerkt. We spraken met Willem van Leeuwen die vol passie en trots vertelt over Santas Koffie.
Het gebruik van koffie-to-go is in 10 jaar tijd maar liefst verdubbeld van 22% naar 44%. De koffiebar wint aan populariteit. Met de sterke groei van ketens als Starbucks en de CoffeeCompany is koffie-to-go nog meer in een stroomversnelling gekomen. Goede koffie, een internetverbinding en sfeervol interieur zijn de basis. Meer weten? Het Nationaal Horeca Onderzoek 2017-2018 zet alle feiten op een rij.
Italië is altijd al een van de meest beroemde landen geweest op het gebied van koffie. In de 16e eeuw importeerden de Venetiaanse handelaren voor het eerst de koffieplanten, en ongeveer drie eeuwen later vonden de Italianen espresso uit. Een icoon voor het landen en het is altijd al voor alle generaties de meest voorkomende warme drank geweest.
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Laat als eerste je ervaring achter!