Botanic Bites

Botanic Bites wil de wereld veranderen – hap voor hap. Het bedrijf richt zicht op allerlei culinaire innovaties. Bij de ontwikkeling van nieuwe producten let het bedrijf op het verminderen van de ecologische ‘voedingsafdruk’. Burgers van zeewier of tomaten, of worsten op basis van paddenstoelen zijn voorbeelden van de ontwikkelingen. Met Choonk zet het bedrijf nu in op het verwaarden van de reststromen in de paddestoelenkweek. Oesterzwamvoetjes worden nu vaak afgedankt, maar zijn een natuurlijke voedingsstof die gebruikt kan worden in veel gerechten. Het biedt daarmee een alternatief voor mensen die geen of minder vlees willen eten.