Tenair

Datalayers

<noscript><iframe src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-5SN35XSR"
height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></noscript>

Google Tag Manager

Shared dining blijft populair in de horeca. Ontdek hoe je met de juiste portiegrootte, prijsstelling en presentatie het verschil maakt.

Shared dining: hoe bepaal je portiegrootte, prijs en presentatie?

Keti Koti en de horeca: waarom respect voor culinaire erfgoed belangrijk is. Over roti, soto en de kracht van eten als drager van cultuur.

Roti is meer dan een gerecht

Zo bepaal je de juiste prijs voor je gerechten. Ontdek hoe menu-engineering helpt om marges te verbeteren en meer rendement uit je menukaart te halen.

Welke gerechten zet je op je menukaart en voor welke prijs?

Wat is het verschil tussen Gault & Millau en Michelin? Ontdek hoe sterren en punten werken en wat deze restaurantgidsen betekenen voor jouw horecazaak.

Gault & Millau versus Michelin: wat zijn de verschillen en overeenkomsten?

Wat is de Gault & Millau-gids en hoe werkt het puntensysteem met koksmutsjes? Ontdek hoe restaurants worden beoordeeld en wat dit betekent voor jou als horecaondernemer.

Wat is de Gault & Millau-gids en wat heb jij eraan als horecaondernemer?

Horecava en Wine Professional bundelen hun krachten tijdens Horecava 2026 met Taste of Wine Professional: dé plek waar wijn, beleving en betaalbare luxe samenkomen.

Taste of Wine professional

Wil je dat gasten vaker een glas wijn bestellen? Deze gerechten helpen je om je wijnverkoop een boost te geven. Met slimme tips voor je kaart.

Welke gerechten op je kaart versterken de wijnverkoop?

Sliptong lijkt een veilige keuze op de menukaart, maar kost tot 120 zeedieren per portie. Ontdek waarom deze vis allesbehalve duurzaam is en welke alternatieven wél goed zijn voor zee én marge.

Waarom je beter mosselen kunt serveren

De inschrijving voor de HANOS Gouden Koksmuts 2025 is geopend! Jong culinair talent krijgt de kans om zich te bewijzen tijdens Gastvrij Rotterdam. Doe jij mee?

Strijd om de HANOS Gouden Koksmuts 2025 barst los

Publication Date

Preference center

Cookie Bot

article-login-popup-title

Horecava 2027

delete-account-title

Berichten

De onderstaande tabel toont de naam die op je stand(s) verschijnt. Deze naam is opgegeven tijdens de registratie en kan afwijken van de bedrijfsnaam in je bedrijfsprofiel. Het wijzigen van de bedrijfsnaam in het profiel past de bannernamen niet aan. 
Wil je de bannernaam wijzigen? Neem dan contact op met Account Support.

We werken aan meer inzichten over de stands in de RAI. Ga naar de 'Veelgestelde Vragen' voor meer informatie over dit onderwerp.

Culinair

Shared dining: hoe bepaal je portiegrootte, prijs en presentatie?

Roti is meer dan een gerecht

Welke gerechten zet je op je menukaart en voor welke prijs?

Gault & Millau versus Michelin: wat zijn de verschillen en overeenkomsten?

Wat is de Gault & Millau-gids en wat heb jij eraan als horecaondernemer?

Taste of Wine professional

Welke gerechten op je kaart versterken de wijnverkoop?

Waarom je beter mosselen kunt serveren

Strijd om de HANOS Gouden Koksmuts 2025 barst los

Georganiseerd door

Branche nieuws

Beurs nieuws

Persberichten

Exposant worden?

Al exposant?

Contact

Thema's Horecava

Programma

Bezoekersinformatie

Over Horecava

Culinair