Retail Symposium
Vraag via bovenstaande knop een gratis ticket bij ons aan!
Sprekers Retail Symposium
Moderator
Retail Symposium
Bezoek het Horecava Retail Symposium met toonaangevende sprekers Ilse Brommersma, Rober Delver en Kim de Smit & Lydia Sijbers.
Datum: woensdag 14 januari 2026
Locatie: TrendLAB Theater | Hal 3, Entree K
Programma
8.45 uur: Ontvangst
9.15 uur: Start symposium
- “Grocerant” over de supermarkt van de toekomst met retailontwikkelaar Rober Delver.
- “Maak van je Klant een Gast’ door gastvrijheidsexpert Ilse Brommersma.
- De dames van FoodSafari, Kim en Lydia nemen je mee in de horecatrends waar je als winkel niet omheen kunt.
- Start-up pitches: start-ups presenteren hun product en het publiek stemt voor ‘kansrijk of niet’.
10.45 uur: Netwerken & ontmoeten: ga in gesprek met collega's en ontdek verrassende nieuwe denkrichtingen.
11.15 uur: Trend Walk & Talk: CONTRAST neemt je mee in de wereld van Essentie-Efficiëntie, waar partners van het TrendLAB in co-creatie concepten hebben nagebouwd en trends en innovaties tot leven laten komen.
11.45 uur: Side events gevolgd door een ronde over Horecava met de Retail advies route van Peter Garstenveld.
Partners Retail Symposium
Wervingspartner
Meld je aan
Wil je je winkelformule versterken met de kracht van horeca, meer omzet draaien en je marge verhogen? Zorg dat je erbij bent.
Wil je op de hoogte blijven van de symposia en de rest van het programma van Horecava 2026? Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Lees al het nieuws over retail
Zo versterken supermarkten, retailers en horeca elkaar
Horeca en retail groeien steeds dichter naar elkaar toe. Er liggen grote kansen als beide sectoren elkaar inspireren: horeca biedt beleving en gastvrijheid, retail blinkt uit in efficiëntie en schaal. Wie die krachten slim combineert, creëert sterke, toekomstbestendige winkelconcepten.
Vijf foodtrends voor de supermarkt van morgen
De supermarkt van morgen draait niet alleen om prijs en efficiëntie, maar om beleving, betekenis en vernieuwing. Vijf Utrechtse horecaconcepten laten zien waar de kansen liggen: van authentiek erfgoed tot instawaardige snacks en gepersonaliseerde drankjes. Wie nu inspeelt op deze trends, wint de consument van morgen.
Gemak in koffie blijft, maar klant zoekt meer kwaliteit
Koffie is niet langer alleen gemak, maar een genietmoment. Hier ligt een enorme kans voor supermarkten om beleving en kwaliteit te combineren. Door storytelling, slimme schappresentatie en samenwerking met lokale barista's kunnen supermarkten koffie strategisch inzetten als onderscheidende productgroep.
Van horeca naar retail, met beleving
De supermarkt van de toekomst verkoopt niet alleen producten, maar ook beleving. Volgens retailontwikkelaar Rober Delver ligt de kracht in het slim 'verretailen' van horeca-inspiratie. Door beleving en gemak centraal te zetten, verandert de winkel van een plek waar je moet zijn in een plek waar je graag komt.
Dit zijn kansen voor retailers
Gastvrijheid is geen 'soft gedoe', maar keiharde business. Volgens Ilse Brommersma draait succesvolle retail niet alleen om efficiëntie, maar ook om verbinding en beleving. Wie klanten als gasten ziet en investeert in zijn mensen, creëert 9-plus ervaringen die klanten binden. Horeca laat zien hoe dat werkt, en daar ligt een enorme kans voor retailers.
