Taste of Horecava by Gault&Millau 2026
Een culinaire topbeleving met de beste chefs van Nederland
Van 12 tot en met 15 januari 2026 staat in hal 1 van Horecava weer hét podium voor culinair vakmanschap. Taste of Horecava by Gault&Millau brengt het allerbeste samen: een intieme Chef’s Table voor genodigden én een open podium waar iedereen met passie voor gastronomie welkom is. In samenwerking met Gault&Millau koken topchefs live voor een select gezelschap, terwijl bezoekers zich laten inspireren door vernieuwende producten en concepten van zorgvuldig gekozen partners.
Welke topchefs kun je zien koken?
We zijn trots op de chefs die deelnemen aan Taste of Horecava by Gault&Millau. Stuk voor stuk namen die klinken in de culinaire wereld van Nederland:
- Gijs Kemmeren (Vannu, Bavel)
Gijs is een jonge, eigenzinnige chef die grootse stappen zet met Ezijn plantaardige keuken. Zijn restaurant Vannu werd onlangs uitgeroepen tot Groenterestaurant van het Jaar door Gault&Millau, en hij werd benoemd tot een van de New Chefs on the Block.
In Vannu gebruikt hij groenten, zaden en vruchten op verrassende manieren, en voert hij een filosofie van aandacht, tijd en vakmanschap in balans met duurzaamheid. - Emiel Kwekkeboom (Joann, Enschede)
Emiel is niet alleen bekend als chef, maar zijn restaurant Joann kreeg in 2025 aandacht voor de rol van de gastvrouw. Mandy Overbeek werd uitgeroepen tot Gastvrouw van het Jaar.
Emiel kookt op hoog niveau en met toewijding. Hij is niet voor niets een gevestigde naam binnen de Gault&Millau-gidsen. - Leon Mazairac (Karel5, Utrecht)
Leon Mazairac staat bekend om zijn verfijnde en creatieve gerechten die vaak een klassieke basis combineren met moderne accenten. Hij maakt gebruik van regionale topproducten zoals wild uit de Veluwe en seizoensgroenten uit de nabije omgeving. - Joris Bijdendijk ((Rijks®, Amsterdam)
Joris is recentelijk geëerd als Chef van het Jaar door Gault&Millau. Met zijn inzet, uitstraling en invloed in het vak wordt hij gezien als een inspirator: iemand die verder kijkt dan alleen het bord. - Marco Helsloot (Merlet, Schoorl)
Marco werd uitgeroepen tot Jonge Chef van het Jaar door Gault&Millau.
Hij is chef de cuisine bij Merlet, een restaurant gelegen in de duinrijke omgeving van Schoorl.
In zijn keuken staat samenwerking centraal: hij combineert creatieve benaderingen met respect voor seizoen en product.
Tijdens de Chef’s Table-sessies koken deze chefs samen met hun teams live, elk voor een select gezelschap gasten. Rondom deze beleving presenteren partners hun mooiste producten. Een sfeer waarin vakmanschap, inspiratie en innovatie samenkomen.
Een unieke kans voor leveranciers van top producten
Wil je jouw merk verbinden aan de top van de Nederlandse horeca? Taste of Horecava by Gault&Millau biedt een podium waar kwaliteit, beleving en vakmanschap centraal staan. Elke partner krijgt een eigen presentatieplek en de mogelijkheid om producten in de praktijk te laten gebruiken door de deelnemende chefs.
Wil je jouw merk laten zien aan chefs, ondernemers en culinaire beslissers? Belangrijk om snel te handelen, want de plekken zijn beperkt. Vorig jaar was alles snel vol.
Neem contact op met Andy van Zuidam via horecava@rai.nl of kijk op www.horecava.nl voor meer info.
Taste of Horecava by Gault&Millau: exclusief in sfeer, open in benadering.
Wat is Horecava?
Horeca betekent meer dan een goed bord of glas; het gaat om het bieden van unieke ervaringen en onvergetelijke momenten. De sector is dynamisch en vereist dat horecaprofessionals voortdurend inspelen op veranderingen.
Horecava is de plek waar professionals de nieuwste trends en ontwikkelingen kunnen ontdekken. Hier vind je alles van wereldwijde smaaksensaties tot slimme managementoplossingen en trendy interieurdesigns. Lees meer over het bezoeken van Horecava.
