Dit wil je even lezen als je in 2026 meer uit je zaak wilt halen
HorecavaJe voelt het waarschijnlijk al. Gasten blijven komen, maar ze kiezen bewuster. Alles is duurder, en tegelijk verwachten mensen nog steeds dat het goed voelt. Niet per se grootser, wel beter. De vraag is alleen: waar ga je op inzetten, zodat je niet harder werkt voor hetzelfde resultaat?
In het Trendreport Horecava 2026 zie je een paar verschuivingen die nu al spelen en die volgend jaar alleen maar groter worden. Dingen die je helpen om scherper te kiezen in je concept, je kaart en je aanpak.
Eén daarvan is betaalbare luxe. Luxe wordt minder show en meer finesse. Denk aan een compacte kaart die altijd klopt, service die soepel loopt en extra’s die wél waarde toevoegen. En ja, daar zit vaak juist meer marge in dan in “meer aanbod”.
Ook interessant: het midden wordt lastiger. Zaken die een beetje premium willen zijn, maar nergens echt in uitblinken, vallen sneller buiten de keuze van de gast. Mensen gaan óf voor gemak en zekerheid, óf voor iets dat ze echt bijblijft.
En dan 0.0. Niet meer een excuusoptie, maar een volwassen categorie waar je je mee kunt onderscheiden. Als je het goed neerzet, voelt het als een upgrade in plaats van een compromis.
Het trendrapport is handig als je jezelf even wilt resetten:
- wat gebeurt er in de markt,
- waar liggen kansen en
- hoe vertaal je dat naar keuzes die je vandaag al kunt maken.
Download het Trendreport Horecava 2026 en pak eruit wat voor jouw zaak werkt.
