FAEMA: Iconen die espresso hebben veranderd

Al sinds de jaren ’40 bouwt het Milanese merk machines die niet alleen technologische mijlpalen waren, maar ook het ritueel van koffiedrinken wereldwijd hebben vormgegeven. Een aantal van deze iconische machines is vandaag de dag te bewonderen in het MUMAC museum in Italië – stuk voor stuk getuigen van innovatie, design en Italiaanse koffiecultuur.

De eerste levermachine (1948)

In 1948 introduceerde Achille Gaggia, samen met FAEMA, de eerste levermachine: de Classica Gaggia. Hierbij bouwde de barista met een hendel handmatig druk op, waardoor voor het eerst echt hoge druk kon worden bereikt. Dat maakte het mogelijk de essentiële oliën van de koffie te emulgeren. Het resultaat? De beroemde crema die sindsdien symbool staat voor authentieke Italiaanse espresso en een revolutie in smaak en beleving betekende.

Faema Saturno – kracht voor de massa

Met de Saturno zette FAEMA de volgende stap: een imposante machine met een enorme boiler en drie zetgroepen, gebouwd voor drukke cafés en stations. Ze maakte het mogelijk om espresso op grote schaal én met constante kwaliteit te serveren en hielp zo om espresso van een exclusief drankje naar een dagelijkse gewoonte te brengen.

E61 – een revolutie zonder einde

In 1961 presenteerde FAEMA de legendarische E61. Dankzij thermosyfon-circulatie bleef de zetgroep perfect op temperatuur en de innovatieve pre-infusie zorgde voor een vollere extractie van aroma’s. Voor het eerst konden barista’s espresso zetten met een constante kwaliteit. Genoemd naar de zonsverduistering in 1961, is de E61 tot op de dag van vandaag in productie. Een icoon dat de tijd trotseert en de blauwdruk werd voor vrijwel alle moderne espressomachines.

Faematronic – elektronica ontmoet espresso

Met de Faematronic stapte FAEMA de moderne tijd binnen. Het was de eerste traditionele espressomachine met elektronische bediening en realtime controle via een display. Het futuristische design van Ettore Sottsass en Aldo Cibic maakte van de machine een waar stijlicoon – én de startknop van de digitale revolutie in espresso.

De blijvende erfenis van FAEMA

Van de eerste lever tot de elektronische revolutie: FAEMA heeft telkens opnieuw de standaard gezet. Hun innovaties transformeerden espresso van een ambachtelijke bereiding tot een wereldwijde standaard – en gaven barista’s de tools om consistente kwaliteit te leveren. Machines die niet alleen technologische innovaties brachten, maar ook de cultuur van espresso hebben verrijkt.

Met dank aan onze partners

Dit artikel is mogelijk gemaakt door FAEMA, machine- en molensponsor van SCA Nederland. Samen met DEAC Koffie Experts en Ticino Espresso totaalservice – specialisten in het onderhoud en de service van alles rondom espressomachines én leveranciers van deze producten en hoogwaardige Italiaanse koffie, dragen zij bij aan de specialty coffee-community in Nederland.