Real Rubio
Rioja 70% Tempranillo. 30% Graciano
Proefnotities Goede diepte, granaatkleur, met lichte steenrode tinten en heldere robijnrode tonen.
Op de neus kun je vanaf het eerste moment de aroma's van de Franse eik (granen, toast, ...) waarderen die plaatsmaken voor zeer rijp fruit, met vanilletoetsen.
In de mond toont de wijn zijn ruggengraat, zijdeachtig, aangenaam vloeiend in een lange, aanhoudende afdronk.
Lees meer
BEHER
DE MEEST BEKROONDE Iberiër ter WERELD
In Bernardo Hernández werken ze met 100% Iberische varkens, dat wil zeggen, zowel de moeder als de vader zijn van 100% Iberisch ras en ze zijn allemaal geregistreerd in het genealogische boek van AECERIBER "Association of Selective Swine Breeders of the Iberian Trunk", de die officieel is goedgekeurd, geaccrediteerd en erkend door het ministerie van Landbouw, Voedsel en Milieu, voor de controle van deze volkstelling.
Lees meer
Quesos Sansuena
Schapenkaas gemaakt met rauwe melk.
In de rauwe kaas stijgt de temperatuur van de melk nooit van 36 º, dus de gisting wordt uitgevoerd met natuurlijke bacteriën, zonder toevoeging van kunstmatige gisten.
De fysisch-chemische veranderingen, die uiteindelijk verantwoordelijk zijn voor de textuur en de aroma-smaak, worden op een langzame en natuurlijke manier gemaakt door micro-organismen en enzymen, vergezeld van het verlies van water en de migratie van zout naar het midden van de kaas.
Lees meer
