Xata Roxa

Kalfsvlees Uit de provincie Asturia

Een paar kenmerken van dit bijzondere ras: Alle kalveren worden op een natuurlijke manier geboren en blijven zo'n 5 maanden bij hun moeder waar zij gezoogd worden. Na het zogen verblijven zij, afhankelijk van het seizoen en weer, op berghellingen waar een gezondere lucht en heel veel vers gras is. Het kalfsvlees is aangetoond gezonder dan veel andere soorten kalfsvlees Het kalfsvlees is bijzonder smakelijk Halal geslacht (tussen 10 - 12 maanden)