Techfrost

Shock freezers

Elke ambachtelijk ijsbereider probeert zijn of haar ijs zo te bereiden dat het beste, het lekkerste en het meeste verse schepijs wordt verkregen. Maar elke ijsbereider weet ook dat de vorming van macrokristallen en de afscheiding van vocht, vetten en suikers er voor zorgen dat het ijs snel verouderd en dus van mindere kwaliteit en minder lekker wordt. Met behulp van een Techfrost shock freezer is dit probleem te ondervangen.