Janssen Kroketten waar ambacht begint
Bij Janssen Kroketten begint ambacht in 1936. Sinds dat jaar werken wij volgens een traditioneel recept dat van generatie op generatie is doorgegeven. Wat ooit begon als puur vakmanschap is vandaag de dag nog steeds onze basis. Wij geloven dat echte kwaliteit ontstaat door trouw te blijven aan het oorspronkelijke ambacht en door te werken met eerlijke ingrediënten. Onze kroketten worden gemaakt met uitsluitend pure producten. We gebruiken verse groenten en verse kruiden en geen gedroogde kruiden of kunstmatige toevoegingen. De vulling bevat maar liefst 32% draadjesvlees van hoogwaardig rundvlees dat zorgvuldig wordt bereid voor een volle en rijke smaak. Bij Janssen Kroketten kiezen we bewust niet voor grootschalige machinale productie. Alles wordt met de hand gemaakt en gepaneerd door eiwit en paneermeel wat zorgt voor een krokante buitenkant en een romige vulling. Kwaliteit vakmanschap en traditie staan bij ons centraal. Dat proef je terug in elke hap van een Janssen kroket.
Bij Janssen Kroketten werken we uitsluitend met pure en eerlijke ingrediënten. Onze vulling bevat maar liefst 32% draadjesvlees van hoogwaardig rundvlees zorgvuldig gegaard zodat het vlees zijn volle smaak en structuur behoudt. We gebruiken verse groenten en verse kruiden geen gedroogde kruiden of kunstmatige toevoegingen. Alles wat in onze kroketten gaat draagt bij aan een volle rijke smaak zoals die bedoeld is.
In tegenstelling tot grootschalige machinale productie kiezen wij bewust voor een kleinschalige en ambachtelijke aanpak. Bij Janssen Kroketten is geen sprake van lopende bandwerk of onpersoonlijke processen. Onze kroketten worden nog met de hand gemaakt precies zoals dat al decennialang gebeurt. Elke kroket wordt zorgvuldig gevormd en vervolgens handmatig door eiwit en paneermeel gehaald. Deze traditionele paneermethode zorgt voor een krokante buitenkant en een romige smaakvolle binnenkant.
Ambacht betekent voor ons ook tijd nemen. Tijd om smaken te laten ontwikkelen tijd om kwaliteit te bewaken en tijd om elk product de aandacht te geven die het verdient. Die toewijding proef je terug in elke hap. De balans tussen een knapperige korst en een smeuïge ragout de diepe vleessmaak en de verfijnde kruiding maken elke Janssen kroket tot een echte beleving.
Bij Janssen Kroketten staan kwaliteit vakmanschap en traditie centraal. Wij geloven dat goede producten niet ontstaan door snelheid of schaalgrootte maar door liefde voor het vak en respect voor ingrediënten. Dat proef je niet alleen dat voel je. Janssen Kroketten is geen gewone kroket maar een stukje culinair erfgoed met zorg gemaakt zoals het al sinds 1936 hoort.
