Nieuwe vormen van werving in de horeca: zo bereik je wél de juiste mensen

De horeca blijft kampen met personeelstekorten. De traditionele wervingsmethoden, zoals vacaturebanken, lange sollicitatieprocedures en cv-selecties leveren steeds minder op. Het is tijd voor een andere aanpak.

Nieuwe generaties medewerkers zoeken namelijk iets anders. Ze willen directe communicatie, flexibiliteit, eenvoud en een werkgever die écht bij hen past. Ondernemers die daarop inspelen en naar luisteren, trekken sneller én beter talent aan.

Ook experts zijn duidelijk: ‘anders’ werven in 2026 is geen optie meer is, het is een noodzaak. De klassieke aanpak werkt niet meer bij een krappe arbeidsmarkt, hoge werkdruk en een jonge doelgroep die snel afhaakt wanneer de procedure te omslachtig is.
Gelukkig zijn er genoeg nieuwe, moderne wervingsmethodes die wél aansluiten bij de realiteit van vandaag.

Open hiring: laat maar eens zien wat je kan

Open hiring is bezig aan een opmars. Kandidaten hoeven geen cv of motivatiebrief meer in te leveren. Ze melden zich aan, komen kennismaken en kunnen vrijwel direct starten.

Deze aanpak werkt vooral goed in sectoren waar werkervaring minder belangrijk is dan inzet en motivatie,: precies de kern van veel horecafuncties. Open hiring verlaagt drempels, verkort procedures en bereikt een bredere groep mensen.

Solliciteren via WhatsApp, Instagram en TikTok

De nieuwe generatie medewerkers leeft op een telefoon, dus hier moet solliciteren ook plaatsvinden. 
Wat werkt goed:

• Een WhatsApp-solliciteerknop op je website
• Korte video’s waarin je medewerkers vertellen en laten zien hoe leuk het is om bij jullie te werken
• Instagram Stories met een “direct solliciteren”-optie
• TikTok-video’s met sfeerbeelden van je team en je zaak

Hoe makkelijker je het maakt om te reageren, hoe meer aanmeldingen je krijgt. Zeker wanneer je solliciteren mogelijk maakt zonder uitgebreide formulieren.

Skills-based hiring: kijk naar wat iemand kan

In veel horecafuncties zijn motivatie, tempo, gastvrijheid en leergierigheid belangrijker dan werkervaring. Steeds meer bedrijven stappen daarom over op skills-based hiring. Je selecteert op houding en vaardigheden , niet op wat er op een cv staat.
Zo pas je dit toe:

• Laat kandidaten even meedraaien
• Vraag hoe iemand met gasten zou omgaan
• Gebruik korte praktische opdrachten (koffiezetten, indekken, gasten begroeten)
• Vraag alleen om basisgegevens in plaats van uitgebreide motivatie

Hiermee bereik je mensen die misschien minder ervaring hebben, maar wél de juiste energie meenemen.

Referral hiring 2.0: je team als wervingsmachine

Je huidige medewerkers zijn vaak de beste ambassadeurs voor je bedrijf. En vaak kennen zij precies de juiste mensen. Moderne referralprogramma’s werken met simpele beloningen: een cadeaubon, een staff-diner of een extra vrije dag.

Nieuwe collega’s via je team passen vaak beter bij de sfeer en cultuur van je zaak én blijven langer. 

Ultra-korte sollicitatieflows

De aandachtsspanne van jonge kandidaten is kort. Hoe langer het proces, hoe groter de kans dat iemand afhaakt. De huidige trend is daarom: maximaal twee stappen.
Aanbevolen flow: 

1. Naam + telefoonnummer + beschikbaarheid
2. Binnen 24 uur een reactie via WhatsApp
3. Een korte kennismaking op locatie

Hiermee verdubbel je vaak al het aantal aanmeldingen.

Employer branding: waarom jij?

Medewerkers kiezen niet alleen voor een baan, maar ook voor sfeer, cultuur en een plek waar ze zich goed voelen. Laat dat dus zien:

• Deel foto’s en video’s van je team
• Vertel waar jullie voor staan als werkgever
• Laat medewerkers aan het woord
• Benoem doorgroeimogelijkheden

Hoe menselijker en authentieker je uitstraling, hoe beter jouw vacature aansluit op de verwachtingen van jonge medewerkers.

Groei en ontwikkeling als wervingsmiddel

Veel medewerkers, vooral jongeren, willen zich ontwikkelen. Door trainingen, workshops of groeipaden aan te bieden, wordt jouw zaak aantrekkelijker voor kandidaten én voorkom je uitstroom.
Voorbeelden: 

• Barista- of cocktailworkshops
• Korte hospitalitytrainingen
• Coaching op de werkvloer
• Een duidelijk pad van runner naar shiftleader

Opleiden betekent niet alleen investeren in je mensen, maar ook in je kwaliteit en continuïteit.

De winst zit in kleine stappen

De arbeidsmarkt voor horeca blijft krap, maar er liggen volop kansen voor ondernemers die het aandurven om anders te werven. Door het proces eenvoudiger, persoonlijker en sneller te maken, trek je niet alleen meer, maar vooral geschiktere kandidaten aan. 
Morgen al toepassen?

• Voeg een WhatsApp-solliciteerknop toe
• Organiseer een open hiring-moment
• Activeer een referralprogramma, en dus je team als recruiter
• Maak een korte video voor je socials
• Laat kandidaten direct even meedraaien

Kleine aanpassingen maken een groot verschil in hoe aantrekkelijk je bent als werkgever.