Retail Symposium
Programma
Datum: woensdag 14 januari 2026
Locatie: TrendLAB Theater | Hal 3, Entree K
8.45 uur: Ontvangst
9.15 uur: Start symposium
Moderator: Chris Lukkassen
- Het Horecava Retail Symposium (1,5 uur): met toonaangevende sprekers, met Ilse Brommersma, Rober Delver en Kim de Smit & Lydia Sijbers.
- Sub-programma (0,5 - 1 uur): kortere sessies en interactieve ervaringen voor wie verdieping zoekt.
- Netwerkplein & inspiratiepunten (0,5 uur): ontmoet collega-beslissers en laat je verrassen door nieuwe denkrichtingen.
- Horecava beursvloer: bezoek stands, showcases en concepten die relevant zijn voor de zorgsector.
Sprekers Retail Symposium
Meld je aan
Wil je je winkelformule versterken met de kracht van horeca, meer omzet draaien en je marge verhogen? Zorg dat je erbij bent.
Wil je op de hoogte blijven van de symposia en de rest van het programma van Horecava 2026? Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Lees al het nieuws over retail
Zo versterken supermarkten, retailers en horeca elkaar
Horeca en retail groeien steeds dichter naar elkaar toe. Er liggen grote kansen als beide sectoren elkaar inspireren: horeca biedt beleving en gastvrijheid, retail blinkt uit in efficiëntie en schaal. Wie die krachten slim combineert, creëert sterke, toekomstbestendige winkelconcepten.
Vijf foodtrends voor de supermarkt van morgen
De supermarkt van morgen draait niet alleen om prijs en efficiëntie, maar om beleving, betekenis en vernieuwing. Vijf Utrechtse horecaconcepten laten zien waar de kansen liggen: van authentiek erfgoed tot instawaardige snacks en gepersonaliseerde drankjes. Wie nu inspeelt op deze trends, wint de consument van morgen.
Gemak in koffie blijft, maar klant zoekt meer kwaliteit
Koffie is niet langer alleen gemak, maar een genietmoment. Hier ligt een enorme kans voor supermarkten om beleving en kwaliteit te combineren. Door storytelling, slimme schappresentatie en samenwerking met lokale barista's kunnen supermarkten koffie strategisch inzetten als onderscheidende productgroep.
Van horeca naar retail, met beleving
De supermarkt van de toekomst verkoopt niet alleen producten, maar ook beleving. Volgens retailontwikkelaar Rober Delver ligt de kracht in het slim 'verretailen' van horeca-inspiratie. Door beleving en gemak centraal te zetten, verandert de winkel van een plek waar je moet zijn in een plek waar je graag komt.
Dit zijn kansen voor retailers
Gastvrijheid is geen 'soft gedoe', maar keiharde business. Volgens Ilse Brommersma draait succesvolle retail niet alleen om efficiëntie, maar ook om verbinding en beleving. Wie klanten als gasten ziet en investeert in zijn mensen, creëert 9-plus ervaringen die klanten binden. Horeca laat zien hoe dat werkt, en daar ligt een enorme kans voor retailers.
