Duurzaamheid in tijden van crisis? Is het voor ondernemers een verstandige “business” keuze om in te zetten op het tegengaan van voedselverspilling? Met extra aandacht voor buffetten en tips hoe je snel aan de slag gaat. Malou van der Burgt (Operations Coördinator Event Hotels) deelt haar ervaring. Thomas Luttikhold van de Waste Watchers geeft praktische tips. Namens de Food Waste Challenge haken Jos Klerx aan, sectorspecialist Horeca en Recreatie bij de Rabobank en Huibert de Leede van Stichting Samen Tegen Verspilling aan.
Spraakmakende horecaondernemers op de bank over hun uitdagingen, hun dromen en de kansen die ze creëren. Deze sessie zijn dat Jacob Jan Boerma van de Leest Consultancy en advies BV en Bryce Steba van Atelier Thuisbasis in Amsterdam.
Hoe verandert de rol van horeca-importeurs. Hoe ziet de sommelier zijn functie veranderen? Wat willen je gasten, nu en straks?
Een gesprek over de ontwikkelingen in de hotelmarkt met de vraag hoe ik na de coronacrisis verder met mijn bedrijf. Met positieve voorbeelden en praktische adviezen.
Spraakmakende horecaondernemers op de bank over hun uitdagingen, hun dromen en de kansen die ze creëren. Met Jaap van Ham met zijn vele zaken in Tilburg en Diego Buik, chef-kok en eigenaar van hamburgerrestaurant Diego's in Rotterdam.
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Laat als eerste je ervaring achter!