Horecava schuift door naar het voorjaar

VEGANMIX-BASIS-ROOD 3KG

Bindingsmix voor veganistische vleesvervanger


We serveren steeds minder vlees in de horeca.
In de toekomst zet deze trend zich voort . Apollo heeft de boodschap begrepen en komt met twee innoverende eiwitrijke produkten op tarwebasis. Hiermee kan elke chef gemakkelijk zelf innovatieve vegetarische of veganistische produkten maken.

Een product wat na bereiding een rundgehakt look a like uitstraling heeft .
Meng 300 gram mix met 100 gram olie [zonnebloem of arachide] en 600 gram ijskoud water zodat een gehakt ontstaat. Laat dit voor bereiding minimaal 3 uur rusten om te hydrateren.

Vorm nu van dit gehakt burgers, balletjes, worstjes etc. Het kan ook als basis dienen voor filet americain of tartaar.
Je kunt dit gehakt ook rullen zoals normaal gehakt en toepassen in bijv. bolognaise, lasagna , moussaka , chili sin carne etc. Geruld is het ook een mooi product op pizza.


Log in om snel en direct een persoonlijk bericht te kunnen sturen naar deze leverancier.
Neem contact op met Apollo – Solina Group

Deel je ervaring Doe mee

Door: Horecava van RAI Amsterdam in Amsterdam

Heb jij als professional ervaring met dit product? Laat dan hier jouw reactie achter zodat we alle ervaringen kunnen bundelen!

10/10

Deel je ervaring over dit product

Log in om een reactie achter te laten


Inloggen
Account aanmaken
Bekijk meer producten van Apollo – Solina Group
Deel dit bericht
Blijf op de hoogte

Word gratis lid van onze community en ontvang de Horecava nieuwsbrief met video’s, interviews en de laatste trends uit de horecabranche.

Deel dit bericht
Welkom bij Horecava!

Om je een goede gebruikerservaring te geven raden we je aan om in te loggen. Je kan dan bijvoorbeeld je favoriete berichten opslaan!