Horecava schuift door naar het voorjaar

Tonijnfilet sashimi, zonder staart

Thunnus albacares, Stille Oceaan - westelijke en centrale (FAO 61|71|77|81)


De tonijn is over de gehele wereld een zeer geliefde consumptievis. De tonijn is één van de snelste vissen, hij kan tot 70 kilometer per uur zwemmen. Omdat zijn kieuwen alleen functioneren als hij zwemt, is hij altijd onderweg, ook in zijn slaap. Culinair gezien is de tonijn een veelzijdige vis, hij kan op alle manieren worden bereid. De textuur is stevig. De tonijn smaakt naar vlees en heeft ook de kleur van vlees, vandaar de bijnaam ’tournedos van de zee’. Rauwe tonijn wordt gebruikt voor sushi en sashimi, maar ook gebakken, gegrild of gestoofd is tonijn erg smaakvol.


Log in om snel en direct een persoonlijk bericht te kunnen sturen naar deze leverancier.
Neem contact op met H. van Wijnen Salmon Smokers

Deel je ervaring Doe mee

Door: Horecava van RAI Amsterdam in Amsterdam

Heb jij als professional ervaring met dit product? Laat dan hier jouw reactie achter zodat we alle ervaringen kunnen bundelen!

10/10

Deel je ervaring over dit product

Log in om een reactie achter te laten


Inloggen
Account aanmaken
Bekijk meer producten van Schmidt Zeevis Rotterdam BV
Deel dit bericht
Blijf op de hoogte

Word gratis lid van onze community en ontvang de Horecava nieuwsbrief met video’s, interviews en de laatste trends uit de horecabranche.

Deel dit bericht
Welkom bij Horecava!

Om je een goede gebruikerservaring te geven raden we je aan om in te loggen. Je kan dan bijvoorbeeld je favoriete berichten opslaan!