Schol middel, filet onder vel

Pleuronectes platessus FAO27


De schol is een zeer gewaardeerde vis. De meeste schol wordt vanuit Nederland aangevoerd. Hij heeft een bruine bovenkant met oranje stippen. Aan deze zijde moeten eerst ook twee of drie inkepingen gemaakt worden voor het bakken, dan wordt het kromtrekken in de pan voorkomen. Het vlees van de schol is mals, zeer smaakvol en ideaal om te bakken of te frituren. Wel kort bakken, anders droogt de schol uit.


Organisator

Ervaringen van anderen 1 ervaring

Totaal indruk:
10/10

    Door: Horecava van RAI Amsterdam in Amsterdam

    Mooi product! Heb jij als horeca professional ook ervaring met dit product? Laat dan hier je (h)eerlijke reactie achter zodat we onderling alle ervaringen kunnen verzamelen en delen! 😉

    10/10

Deel je ervaring met deze leverancier

Blijf op de hoogte

Word gratis lid van onze community en ontvang de Horecava nieuwsbrief met video’s, interviews en de laatste trends uit de horecabranche.

Deel dit bericht