Horecava schuift door naar het voorjaar

Mosselen Bouchot

Mytilus Edulis, Frankrijk & U.K.


Een Frans mosseltje dat de laatste jaren erg populair is geworden in Nederland. Ze worden ook wel Moules Bouchots genoemd en zijn hangcultuurmosselen uit de baai van Mont St. Michel, in Frankrijk. Als de mossel gaat melken, groeien de larven daarna uit tot mosselzaadjes. De mosselzaadjes worden in netten aan een paal, verankerd vlot of reuzendobber gehangen. De mossel hangt vrij in het water en komt niet in contact met de zeebodem, waardoor de mosselen vrij van zand en krabbetjes zijn. De mossel groeit op in een omgeving met meer plankton, doordat er meer zonlicht aan het wateropvlak is. De mossel is wat kleiner en heeft lichtpikant vlees.


Log in om snel en direct een persoonlijk bericht te kunnen sturen naar deze leverancier.
Neem contact op met H. van Wijnen Salmon Smokers

Deel je ervaring Doe mee

Door: Horecava van RAI Amsterdam in Amsterdam

Heb jij als professional ervaring met dit product? Laat dan hier jouw reactie achter zodat we alle ervaringen kunnen bundelen!

10/10

Deel je ervaring over dit product

Log in om een reactie achter te laten


Inloggen
Account aanmaken
Bekijk meer producten van Schmidt Zeevis Rotterdam BV
Deel dit bericht
Blijf op de hoogte

Word gratis lid van onze community en ontvang de Horecava nieuwsbrief met video’s, interviews en de laatste trends uit de horecabranche.

Deel dit bericht
Welkom bij Horecava!

Om je een goede gebruikerservaring te geven raden we je aan om in te loggen. Je kan dan bijvoorbeeld je favoriete berichten opslaan!