Ter Marsch & Co in Rotterdam wint vakwedstrijd Lekkerste Hamburger categorie Finest

Ter Marsch & Co in Rotterdam wint vakwedstrijd Lekkerste Hamburger categorie Finest

  • 2015-01-14
  • Horecava

Olaf Oldenburg van Ter Marsch & Co. in Rotterdam heeft de vakwedstrijd Lekkerste Hamburger categorie Finest gewonnen tijdens de Horecava in Amsterdam. De jury was lovend over ‘De Burgeresse’. Juryvoorzitter Hans van Dijk van SVO vakopleiding food: “De winnaar heeft aandacht besteed aan de smaakopbouw en componenten met als resultaat een broodje hamburger waarin alle smaaktonen in balans zijn. Een verzorgde presentatie maakt de ‘De Burgeresse’ compleet om er met overgave de tanden in te zetten.”

Tijdens de wedstrijd moesten deelnemers ter plaatse vier identieke broodjes hamburger bereiden en presenteren. Daarnaast moest er één losse hamburger (alleen vlees, bereid en in vieren gedeeld) gepresenteerd worden. Aan de wedstrijd Lekkerste Hamburger, categorie Finest deden elf finalisten mee. De wedstrijd De Lekkerste Hamburger van Nederland is een initiatief van Stichting De Lekkerste Wedstrijden in samenwerking met SVO vakopleiding food.

Uitslag (top 3):

  1. Olaf Oldenburg van Ter Marsch & Co uit Rotterdam, creatie De Burgeresse
  2. Ibrahim Aliosman van Burger Bar uit Amsterdam, creatie Burger Bar Finest
  3. Soufiane Berkane van La Ruche De Bijenkorf uit Den Haag, creatie Italian BBQ Burger

Sponsorprijzen

  • De sponsorprijs beschikbaar gesteld door Remia ging naar Kerwin Wiersum van Alida's Smulpaleis met de creatie Bladervelder Hamburger
  • De sponsorprijs beschikbaar gesteld door QBTEC ging naar Jakob Waninge van Wereldburger met de creatie Godfather
  • De sponsorprijs beschikbaar gesteld door Hanos ging naar Pepijn Jansen van Polly Maggoo met de creatie Trappistenburger La Trappe - De sponsorprijs beschikbaar gesteld door SVO vakopleiding food ging naar Bas Oudshoorn van Sheraton Amsterdam Airport Hotel met de creatie Burger en Beer

Noot voor de redactie - niet voor publicatie -

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Diana Mom-Budding van SVO vakopleiding food. Telefoon 030 - 275 81 13 / 06-110 117 00 of via e-mail, d.mom@svo.nl.

Beeldmateriaal: kijk voor beeldmateriaal van deze wedstrijd op www.wedstrijden.nl

Voor meer informatie over SVO vakopleiding food: www.svo.nl
Volg ons ook op Twitter (@SVO_Opleidingen) en Facebook: facebook.com/SVOOpleidingen

Noot voor de redactie (niet voor publicatie):
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Marjolein de Haas-Hebink, Brand marketing manager van RAI Amsterdam.

31 6 1545 4297

Nieuwste Video

meer video's »