Bakkersgrondstof

Bakkersgrondstof

 

Bakkersgrondstof is een licht gefermenteerde broodmeel, gemaakt van oud brood.

Het dient als basis voor diverse levensmiddelen, zoals brood / kvass etc.

Er is een brood ontwikkeld dat door De Tweede Jeugd wordt gebruikt als basis voor haar tosti’s.

Door het broodmeel te fermenteren (minimaal 24 uur), verkrijgen we een brood van desemkwaliteit. Er wordt op dit moment samengewerkt met bakkers die oud brood over hebben, de volgende stap is om ook met horeca ondernemers te gaan samenwerken om de reststroom brood ook te gaan verwaarden.

Word gratis lid van de Horecava Scoops. Een online magazine bomvol video’s, interviews en de laatste trends uit de horecabranche.

Nieuwste Video

meer video's »