Persberichten donderdag 13 januari 2011

Horecava 2011 ongekend succes
Horecaondernemers gaan 2011 vol ondernemingslust in. Exposanten op Horecava melden dat de investeringsbereidheid onder de bezoekers groter is dan in de afgelopen twee jaar. In totaal bezochten 51.220 professionals de beurs die van 10 tot en met 13 januari in Amsterdam RAI plaatsvond.

Esther Schoneveld meest gastvrije gastheer
Esther Schoneveld, gastvrouw bij Droste´s Dineren & Logeren in Tubbergen is op 13 januari Nationaal Kampioen Gastheer/-vrouw geworden, Zij was een van de drie finalisten voor deze titel.

Bas Diks uit Harreveld maakt Lekkerste Broodje, categorie catering
Bas Diks van Diks Catering & Party Service in Harreveld won vandaag tijdens de Horecava in de Amsterdam RAI de vakwedstrijd Lekkerste Broodje van Nederland, categorie catering, met zijn creatie Master Piece.

Corstiaan van Lent maakt Lekkerste Broodje, categorie horeca
Fishy Dutchman van Corstiaan van Lent uit Breda, werkzaam bij Hotel De Efteling, won vandaag tijdens de vakbeurs Horecava in de Amsterdam RAI de vakwedstrijd Lekkerste Broodje van Nederland, categorie horeca.

Persberichten woensdag 12 januari 2011

Tom Lamers Nationaal Kampioen Jonge Koks
Tom Lamers werkzaam bij Restaurant 't Nonnetje in Harderwijk heeft op 12 januari de titel Nationaal Kampioen Jonge koks tot en met 25 jaar verworven.

Kirsten Veldhuis meest gastvrije receptionist van Nederland
Kim Veldhuis, receptionist bij Landgoed de Holtweijde in Lattrop is op 12 januari Nationaal Kampioen Receptionist geworden. Zij was een van de drie finalisten voor deze titel.

Jesse Eekhout wint vakwedstrijd Lekker Anders op Horecava
Jesse Eekhout van Firma van Buiten in Amstelveen won vandaag tijdens de vakbeurs Horecava in de Amsterdam RAI de vakwedstrijd Lekker Anders met zijn creatie Buurtfeestje, een creatieve proeverij van Nederlandse streekgerechten.

Hotelbranche omarmt Social Media - HotelloTop Year Event bewijst actief gebruik van twitter en facebook
Social Media blijkt voor de meeste hotelprofessionals geen moeilijke opgave, bijna allen hebben een Linkedin account en meer dan de helft zit meer dan 5 uur per week te twitteren en op Facebook.

Persberichten dinsdag 11 januari 2011

Ad de Bruyn meest gastvrije kastelein van Nederland
Ad de Bruyn, kastelein van Herberg In den Bockenreyder in Esbeek is op 11 januari Nationaal Kampioen Kastelein geworden. Hij was een van de drie finalisten voor deze titel.

Wim Klerks en Kim Laan Nationaal Kampioen Leermeester Leerling
Wim Klerks, chef-kok van Restaurant Les Jumeaux in Bennebroek en zijn leerling Kim Laan hebben 11 januari de titel Nationaal Kampioen Leermeester-leerling verworven. Voor Wim Klerks begint winnen van wedstrijden een gewoonte te worden.

Persberichten maandag 10 januari 2011

Lars van Galen wint Gouden Koksmuts
Lars van Galen, chef-kok van Landhuishotel en restaurant Bloemenbeek in De Lutte, heeft maandag 10 januari de Gouden Koksmuts gewonnen. Hij kreeg de prijs uitgereikt door driesterrenkok Sergio Herman.

In de Karkol wint Gouden Gastvrijheid Award
Barth Hochstenbach, eigenaar van Café In de Karkol in Maastricht won op 10 januari de Gouden Gastvrijheid Award, de prijs voor het meest gastvrije horecabedrijf 2010.

Acoustisch paneel van rendiermos wint Horecava Innovation Award
De Greenwall van het Bureau voor Akoestische Zaken heeft de Horecava Innovation Award 2011, de prijs voor de beste innovatie voor de horeca gewonnen. De duurzame designwand van Noors rendiermos verbetert de akoestiek in ruimtes.
Bijlage: winnaars Horecava Innovation Award 2011

Foodservice verliest 360 miljoen Euro omzet - Restaurants bij retail winnen terrein
In 2010 hebben Nederlanders circa 395 miljoen minder uitgegeven aan voedings‐ en genotmiddelen. De totaalomzet was 55,5 miljard Euro. Vooral de speciaalzaken en de foodservice outlets hebben omzet ingeleverd.

KHN-directeur Van der Grinten: "Horecaondernemers: waakzaamheid geboden!"
De horecaondernemer moet in 2011 waakzamer zijn dan ooit. De economie vertoont weliswaar lichte tekenen van herstel, maar de omzet in de horecabranche is nog lang niet terug op het hogere niveau van 2007.

Voorzichtig herstel van de horecabestedingen in 2011 - Waakzaamheid geboden
Op 14 december 2010 heeft het CPB haar Nieuwsbrief gepubliceerd met de aangepaste ramingen voor 2010 en 2011. In deze Nieuwsbrief heeft het CPB een aantal kerngegevens gepubliceerd over de Nederlandse economie.

Persberichten Horecava 2011

Meer horecaondernemers willen met innovatie bedrijfsresultaat verbeteren
Amsterdam, 4 januari 2011 - Horecaondernemers gaan 2011 vol vertrouwen tegemoet. Tweederde verwacht beter te presteren dan de concurrentie. 95% heeft vertrouwen in de resultaten van het bedrijf, 60% zelfs véél. Daarmee zijn horecaondernemers positiever gestemd dan twee jaar geleden.

Actie kinderrestaurant voor Emma Kinderziekenhuis op Horecava
Amsterdam, 3 januari 2011 - Bezoekers aan Horecava steunen het kinderrestaurant in het Emma Kinderziekenhuis door voor € 5,00 mee te doen aan de wedstrijd 'Wall of Fame'. In het midden van de Horecava hangen 20 portretten van horecacoryfeeën.

Horecava signaleert trends als slow coffee en new dutch
Amsterdam, 16 december 2010 - De wereldreis langs innovatieve horecaconcepten, Koffie Nieuws, de Tea Experience, Horeca's got Talent en de sessie 1e Hulp bij social media; het zijn enkele van de vele nieuwe initiatieven op de komende Horecava. De horeca is nog volop op zoek naar nieuwe omzetkansen.

Groen en beleving scoren bij nominaties Horecava Innovation Award 2011
Amsterdam, 18 november 2010 - Bij de 11e editie van de Horecava Innovation Award scoren vooral 'groen' en beleving uitstekend bij de jury. Het is een afspiegeling van de circa 150 aangemelde producten, waarvan er 17 zijn genomineerd, verdeeld over vier categorieën. Op de eerste dag van Horecava 2011, maandag 10 januari, maakt de jury de winnaars bekend.

Horecaondernemers benutten Social Media onvoldoende volgens Horecava-onderzoek
Amsterdam, 9 november 2010 - Horecaondernemers zijn bijna unaniem van mening dat het belang van Social Media voor de horecabranche zal toenemen. Toch blijkt uit Horecava-onderzoek onder 650 horecaondernemers dat zij op dit moment de kansen van Social Media onvoldoende benutten. Zo geeft 45% van alle ondernemers aan dat Social Media belangrijk is voor hun bedrijf. Eenzelfde percentage is van mening dat Social Media belangrijker is dan advertenties of promotie-acties.
Vervolg voor succesvolle combinatie wine professional en horecava
Amsterdam, 27 oktober 2010 - Met een ferme handtekening is vandaag de samenwerking tussen de evenementen Wine Professional en Horecava voor de komende jaren bekrachtigd. Al sinds de eerste editie in 2003 blijkt de combinatie een groot succes.

Inschrijven tot 12 november
Amsterdam, 4 oktober 2010 - Leveranciers voor de horecabranche kunnen nu hun beste innovatie insturen voor de Horecava Innovation Award. Ieder product, service of concept, gelanceerd na 1 januari 2010 kan in aanmerking komen voor deze prestigieuze prijs. Uit alle inzendingen kiest de jury de 16 nominaties.