.

NK Horeca

50 jaar Gouden Koksmuts
In 1960 werd de, toen geheten, eerste zilveren Koksmuts uitgereikt. Initiatiefnemer Nestlé Nederland wilde hiermee culinair talent stimuleren. En dat lukt met gastronomische helden als Cas Spijker, Wynand Vogel en Toine Smulders. Na 1996 werd het stil tot het Koksgilde, Nestlé en Wynand Vogel tien jaar later de wedstrijd liet terugkeren als de Gouden Koksmuts. Natuurlijk krijgt de 50ste verjaardag van de Gouden Koksmuts een extra feestelijk tintje. Bij de prijsuitreiking op maandag om 16.30 uur worden oud-winnaars geïnterviewd (waaronder Jan Hekkelman, Toine Smulders, Michel Lambermon en Ronnie Merks). Ook presenteert het Koksgilde i.s.m. Nestlé het jubileum-kookboek. Kijk in het dagprogramma of deelnemers .
Meer informatie op www.koksgilde.nl.

Kook en Gastvrijheidswedstrijden
Natuurlijk wordt er ook volop gestreden in de vele kook- en gastvrijheidswedstrijden. Op maandag is er de strijd om de Gouden Koksmuts waarbij 8 topchefs tegen elkaar strijden om het beste viergangenmenu. Joop Braakhekke presenteert de wedstrijd, juryvoorzitter is SVH Meesterkok Wynand Vogel. Ook op maandag strijden drie gastvrije toppers om de Gouden Gastvrijheids Award. In de jury Astrid Joosten, Hajé de Jager, Makkie Mulder en Paul Udo. Tot en met donderdag zijn er iedere dag wedstrijden: Nationale Kampioenschappen Gastheren/vrouwen, Kastelein, Leermeester - Leerling, Receptionist, Jonge koks. Daarnaast zijn er op maandag, dinsdag en donderdag kookdemonstraties met topchefs. De prijsuitreikingen zijn iedere dag om 16.30 op INNOVEER!

Lekkerste Broodjeswedstrijden nog spannender
8 finalisten uit de voorronden moeten gelijktijdig hun broodje creëren in een ‘ready-steady-cook’-omgeving. Dat is extra leuk voor het publiek. De jury let op voorbereiding, ingrediënten en natuurlijk het uiterlijk en smaak van het broodje. De lekkerste wedstrijden bestaan uit drie onderdelen: Het lekkerst broodje Horeca, Het lekkerste Broodje Catering en Lekker Anders. De laatste wedstrijd, is bestemd voor horeca- en cateringmedewerkers met een verstandelijke beperking. Voor alle wedstrijden geldt dat deelnemers gebruik moeten maken van de Caloriechecker en Kostprijscalculator van het bedrijfschap Horeca en Catering. De organisatie is in handen van de sector Fastservice van Koninklijke Horeca Nederland i.s.m. het Voedingscentrum. De presentatie is in handen van tv-kok René Pluijm. Kijk in het dagprogramma.
Meer informatie op www.wedstrijden.nl.