Categorie Food & Beverage |
| Product: |
Brassica koolzaadolie |
| Leverancier: |
Colzaco, Schalkhaar |
| Contactpersoon: |
A. Kleverkamp, T 0570 531 207, www.colzaco.nl |
Productinfo: Brassica koolzaadolie is gewonnen uit eerste koude persing van koolzaad, afkomstig van 120 telers in Oost-Nederland, verenigd in Colzaco. Brassica is de culinaire lijn. Er zijn drie varianten: twee voor gebruik aan de kachel (koken, braden, grillen), één is ook geschikt voor dressings (met milde nootachtige smaak).
Jury: “Een opvallend en gedurfd initiatief van vaderlandse bodem. Een gezond product, met heel weinig verzadigde vetzuren. Alternatief in de keuken voor olijfolie en zonnebloemolie, al is de range nog beperkt. Product moet zich verder ontwikkelen, maar is innovatief en verrassend.”
|
| Product: |
Zócijs, saucijzenbroodje |
| Leverancier: |
Smilde Bakery, Edam |
| Contactpersoon: |
M. Schouten, T 0299 37 28 56, www.zocijs.nl |
Productinfo: De Zócijs is een saucijzenbroodje met 25% minder vet, 25% minder zout en 25% minder calorieën. Smilde ontwikkelde het samen met RijnIJssel Vakschool Wageningen en Wageningen University om in te spelen op de trend van ‘verantwoorder eten’. De vulling is van rund- en kippenvlees. Na frikandel en kroket is het saucijzenbroodje de meest verkochte snack in ons land.
Jury: “Een prima initiatief om de vet- en zoutconsumptie te verminderen. Lekker, prima op smaak, goed gekruid en een prettige bite. Heel goed product voor lunchrooms, cateringbedrijven, fastservice, eetcafés en terrassen. Een aanwinst in het snackassortiment.”
|
| Product: |
Moelleux au chocolat |
| Leverancier: |
Maître André, Meetkerke-België |
| Contactpersoon: |
Philippe Lampo, T 050 32 09 91, www.maitreandre.be |
Productinfo: Moelleux au chocolat is een kant-en-klaar deeg voor het maken van chocoladetaartjes met vloeibare vulling. Verpakt in platte spuitzak (zes weken houdbaar in koeling) met een inhoud van 700 gram, goed voor 10 tot 12 eenpersoonstaartjes. Ingrediënten: Belgische chocolade, verse eieren, roomboter. Bereidingstijd: 12-14 min.
Jury: “Een uitstekend halffabrikaat, prima van smaak. Levert een goed eindproduct op. Maakt het aanbieden van een bijzonder dessert of gebakje haalbaar voor een grote groep bedrijven. Vergt weinig tijd en is door spuitzakverpakking handig en hygiënisch in gebruik. Per portie zeer betaalbaar: ca. € 0,40 inkoopprijs.”
|
| Product: |
Brollie, biologisch broodje op stokje |
| Leverancier: |
Bakkerij Carl Siegert, Harmelen |
| Contactpersoon: |
Carl Siegert, T 0348 44 18 87, www.carlsiegert.nl |
Productinfo: De Brollie (broodlolly) is een biologisch broodje op een stokje van duurzame bakker Carl Siegert. Het broodje draagt bij aan beleving aan tafel en is zeer geschikt om te serveren bij soep, salade, kaas of buffetten. Er zijn twee varianten: rozijn-vijg-haver en zonnepompoenpit. Ambachtelijk gemaakt van Nederlandse ingrediënten.
Jury: “Een originele presentatie van een lekker en verrassend broodje. Veel toepassingen denkbaar voor een breed palet bedrijven. Van eetcafé tot luxe restaurant, van lunchroom tot partycatering. Zeer verantwoord en met een echte ambachtelijke uitstraling. Portionering is perfect.” |
Categorie Interior & Design |
| Product: |
Bounge, opvouwbaar horecameubilair |
| Leverancier: |
Bounge, Veldhoven |
| Contactpersoon: |
Corné Dielemans, T 040 253 29 51, www.bounge.eu |
Productinfo:Bounge is opvouwbaar loungemeubilair dat bestaat uit panelen en kussens. Werkt met kliksysteem waardoor het snel op te bouwen en af te breken is, zonder gereedschap. Opslag in speciale, compacte kisten: tot zeven elementen in ruim een kubieke meter. Geen zware delen (zwaarste: 9,4 kilo), gemaakt van duurzaam hout.
Jury: “Een slim en eigentijds systeem voor loungemeubilair met een robuuste, industriële uitstraling. Door vele variatiemogelijkheden breed inzetbaar, zowel voor vast als tijdelijk gebruik (uitbreiding terras, party’s op locatie, strand, festivals, etc.). Extra toepassingen zoals een ingebouwde flessenkoeler in tafel zijn creatief bedacht.”
|
| Product: |
Hampi, servies van palmbladeren |
| Leverancier: |
Hampi Products, Amsterdam |
| Contactpersoon: |
Frederic Sanders, T 020 785 18 01, www.hampiproducts.com |
Productinfo: Hampi is een range van disposable borden, schalen en bakjes, gemaakt van blad van de arecaboom (palmsoort), die op grote schaal wordt verbouwd in India. Bladeren vallen zeven keer per jaar van de boom. Normaal wordt het verbrand, nu verwerkt tot servies, zonder chemische toevoegingen. Het is 100% afbreekbaar.
Jury: “Een trendy en sexy design van een duurzaam servies met een natuurlijke look. Een sympathiek product, prima geschikt voor catering, op het strand, bij festivals en voor oosterse gerechten op het terras. Licht van gewicht, milieuvriendelijk en afgestemd op gastronorm. Een eigentijdse oplossing.”
|
| Product: |
Vrumona Ultieme Stamper, frisdrankstamper |
| Leverancier: |
Vrumona (Royal Club), Bunnik |
| Contactpersoon: |
Rutger vd Stegen/Annika Zijdewind, T 030 656 85 13, www.vrumona.nl |
Productinfo: Vrumona presenteert een nieuwe stamper voor frisdrank en longdrinks qua vorm, functie en gebruik. De stamper wordt, inclusief schijfje citroen, droog aan de buitenzijde van het glas geklemd. Gast bepaalt vervolgens zelf of hij citroen in de frisdrank wil. Na gebruik kan de stamper buiten het glas blijven.
Jury: “Een voorbeeld van een slimme, innovatieve oplossing voor een bekend probleem: het geknoei met stampers in frisdrank of longdrinks. Verrassende vormgeving, zeer praktisch in gebruik. Niet duurder dan gangbare stampers. Diefstalgevoelig door opvallende vorm: geen ramp, want je kunt je logo er op laten zetten, dus ook reclame.”
|
| Product: |
Cocobo, terrasvlot |
| Leverancier: |
Cocobo, Den Haag |
| Contactpersoon: |
Philip Bosz, T 070 310 72 45, www.cocobo.nl |
| Productinfo: Cocobo levert varende terrasvlotten (liefst met fluistermotor) voor horeca en leisure. Aanvulling op terras of als extra verrassende service. Geschikt voor 12 personen. Door beperkte diepgang op veel locaties te gebruiken. Voor ontbijt, lunch, barbecue, picknick, high tea etc. Van duurzame materialen gemaakt, weinig onderhoud. Jury: “Een sfeervolle, ludieke manier om extra gasten naar je bedrijf te trekken met speciale arrangementen. Kan omzetverhogend werken, maar vooral ook ‘aantrekkelijk lokmiddel’. Met fluistermotor een milieuvriendelijk product waar je veel plezier aan kunt beleven als ondernemer.” |
Categorie Equipment & Services |
| Product: |
Bunzl schoonmaakconcept |
| Leverancier: |
Bunzl, Almere |
| Contactpersoon: |
Annelies Kaan, T 036 547 86 00, www.bunzl.nl |
Productinfo: Bunzl lanceert een schoonmaakconcept met drie producten in poedervorm, voor het snel, veilig en effectief verwijderen van organische stoffen. Met de producten kunnen bijv. wijn, sappen, soep, frisdrank snel van de vloer worden verwijderd, zonder geur- en afvalresten. Ook geschikt voor braaksel. Tien gram poeder absorbeert in enkele seconden drie liter vocht. Daarna opruimen met stofzuiger of veger en blik.
Jury: “Een innovatief concept dat in veel bedrijven toegepast kan worden. Overal waar drank of eten op de vloer gemorst wordt, maar ook in hotelkamers. Zeer effectief product, gemakkelijk in gebruik. Verwijdert niet alleen de organische stoffen, maar ook vervelende geuren van bijvoorbeeld braaksel, dat maakt het extra efficiënt.”
|
| Product: |
Kruiwagenkeuken |
| Leverancier: |
Studio Frederik Molenschot, Zaandam |
| Contactpersoon: |
Frederik Molenschot, T 06 480 76 449, www.frederikmolenschot.nl |
Productinfo: Een mobiele designkeuken met drie functies: barbecue, rookoven en vuurkorf met spit. De rookovenfunctie ontstaat door de kruiwagen verticaal te plaatsen. Getest door ervaren koks. Gemaakt van rvs en met gastronorm-afmetingen. Alle onderdelen kunnen in de vaatwasser. In grillplaat kan logo aangebracht worden, dat vervolgens leesbaar op vlees komt.
Jury: “Een zeer creatieve en opvallende mobiele keuken. Speelt in op de trend van buitenkoken bij horecabedrijven, festivals en op het strand. Levert veel ‘beleving’ op voor de gast door het showelement en de kruiwagen-vorm. Mooi product met het oog op de nog steeds groeiende terrascultuur in ons land.”
|
| Product: |
Rhima wasemcondensunit |
| Leverancier: |
Rhima, Soest |
| Contactpersoon: |
Astrid Nieman, T 035 609 81 81, www.rhima.com |
Productinfo: De wasemcondensunit met energieterugwinning is een nieuwe Zweedse ontwikkeling, te plaatsen op Rhima doorschuifvaatwasmachines. Dit apparaat maakt afzuigkap overbodig. Bij openen vaatwasser zuigt ventilator vrijkomende waterdamp af. Aan waterdamp wordt warmte onttrokken voor hergebruik. Bij aanschaf geldt investeringsregeling duurzaam ondernemen, waardoor 44% prijs aftrekbaar is.
Jury: “Prima voorbeeld van de vele duurzame innovaties die momenteel plaatsvinden bij de ontwikkeling van energiezuinige en milieuvriendelijke keukenapparatuur. Gunstig voor de omgeving, maar ook voor de ondernemer: lagere investering, minder energiekosten, beter werkklimaat.”
|
| Product: |
Otoucho |
| Leverancier: |
Grenos, Naaldwijk |
| Contactpersoon: |
Alex Dolstra, T 0174 614 014, www.otoucho.nl |
Productinfo: Otoucho is een uniek draadloos touchscreen systeem voor aan tafel in de horeca. Gasten kunnen op interactieve wijze de menukaart inzien, bestellingen plaatsen, bediening oproepen en afrekenen. Ook biedt Otoucho online toegang tot entertainment en diensten zoals nieuws, weer en verkeersinformatie. Otoucho werkt samen met alle gangbare afrekensystemen in de horeca, waaronder Vectron en Aloha.
Jury: “All-in systeem dat de voordelen van meerdere ‘losse’ producten combineert. Vorig jaar op laatste moment uit wedstrijd teruggetrokken, nu in de herkansing. Mooi, modern communicatiemiddel dat duidelijk toegevoegde waarde biedt aan zowel de ondernemer als zijn gasten. Bij goed gebruik verhoogt het service, gastvrijheid, omzet en rendement.” |
Categorie Concepts & Co-Creation |
| Product: |
Bringo Food & Drink Delivery |
| Leverancier: |
Bringo, Amsterdam |
| Contactpersoon: |
Rik van Eijk, T 020 716 35 01, www.bringo.nu |
Productinfo: Bringo biedt restaurants die zelf geen bezorgdienst hebben de service om toch gerechten aan huis of bedrijf te bezorgen. De chauffeurs dragen smoking met witte handschoenen en verplaatsen zich in opvallende Bringo-cars, die binnenkort elektrisch aangedreven zullen zijn. Bringo start in Amsterdam met 12 restaurants en een wijn-champagne-assortiment. Iedere 8 maanden wil het bedrijf een nieuwe stad toevoegen. Jury: “Een eigentijdse bezorgservice die kan uitgroeien tot een opvallende verschijning in grotere steden. Geeft aangesloten restaurants extra kansen. Inzetten duurzaam transport is een belangrijk pluspunt. Het concept moet zich in de praktijk bewijzen, want zo’n bezorgdienst van gerechten is een logistieke uitdaging van formaat.”
|
| Product: |
De Grote Kleine Kinder Keuken |
| Leverancier: |
Center Parcs / Unilever Foodsolutions, Rotterdam |
| Contactpersoon: |
Cees Santifort, T 010 498 98 98, www.centerparcs.com |
Productinfo: De Grote Kleine Kinder Keuken is een co-creatie van Center Parcs en Unilever Foodsolutions. Het is een ‘totaal nieuwe eetbeleving’ voor kinderen, te vinden op de vakantieparken. Kinderen leren er samen met hun ouders producten en smaken kennen en raken bekend met de gewoontes in restaurants. Project in het kader van mvo.
Jury: “Een innovatief voorbeeld van co-creatie; leverancier en horecabedrijf werken samen bij het ontwikkelen van een nieuw en verantwoord concept voor een vaak vergeten doelgroep: families met kinderen. Eetplezier en ‘leuk leren’ gaan hand in hand samen en zorgen ervoor dat ouders en kinderen meer tijd nemen voor elkaar.”
|
| Product: |
The Opus Linnen Concept |
| Leverancier: |
Blycolin, Zaltbommel |
| Contactpersoon: |
Jacqueline Mommer, T 0418 541 800, www.blycolin.nl |
Productinfo: Met The Opus Linnen Concept levert Blycolin hoteliers de mogelijkheid iedere dag een andere sfeer en look te creëren met linnengoed. Het concept is modulair opgebouwd. In de meest uitgebreide vorm bevat het een totaal opgemaakt bed, badgoed, badjassen en bedlopers. Alle gebruikte stoffen zijn duurzaam geproduceerd. Omdat ondernemer de producten huurt, vergt het geen extra investering.
Jury: “Een verrassend, echt innovatief totaalconcept waarmee de hotelondernemer eindeloos kan variëren. Speelt daarmee perfect in op de behoefte aan beleving bij de gasten: bij ieder bezoek aan hetzelfde hotel een andere sfeer op de kamer. Ook aspecten van duurzaamheid en gebruiksgemak spreken aan.”
|
| Product: |
DaSilva Leaftender, theemachine |
| Leverancier: |
DaSilva Beans & Leafs, Zaltbommel |
| Contactpersoon: |
E. Da Silva, T 0418 510 632, www.dasilva-beansandleafs.com
|
Productinfo: Het concept DaSilva Leaftender omvat een theemachine met een assortiment biologische bladthee (zes soorten), een shop-in-shop meubellijn, servies, diplays en verpakkingen. De thee wordt versbereid in de machine. Concept is zeer geschikt voor o.a. catering, zelfbedieningsrestaurants, ontbijtruimtes en congrescentra.
Jury: “Een vernieuwend concept rond het product thee, dat flink in opmars is. Met spannende smaken, een prima eindproduct en een goede uitstraling. Professioneel uitgevoerd, met kwaliteitsthee in de hoofdrol en niet in een bijrol zoals bij koffiemachines die ook heet water produceren.” |