Vernieuwend tapsysteem Biercarré wint Horecava Innovation Award 2009

Het ingenieuze tapsysteem Biercarré, met bier in dozen, wint de Horecava Innovation Award 2009. Met deze installatie bewijst het bedrijf Bier in Box Benelux uit Purmerend dat je ook zonder fusten of tanks supervers bier kunt tappen. Het bier wordt geleverd in dozen van 25 liter. De uitreiking van de negende editie van de Horecava Innovation Award vond plaats op maandag 12 januari, de eerste dag van de Horecava, de jaarlijkse horecavakbeurs in RAI Amsterdam. Het winnende product is daar, samen met de andere 15 beste inzendingen voor de prijs, te zien.

De Biercarré werkt volgens het ‘bag in box’ systeem. In vacuüm zakken, verpakt in dozen, bevindt zich geheel plat bier waar in de brouwerij het natuurlijke koolzuur aan onttrokken is. Tijdens het tappen wordt opnieuw koolzuur aan het bier toegevoegd. Voordelen van het systeem: het bier blijft langer houdbaar (tot negen maanden, i.p.v. maximaal drie bij fusten), de biervoorraad vergt minder opslag (dozen in plaats van fusten), minder tillen en sjouwen omdat de dozen lichter zijn dan fusten en minder bierverlies omdat geen druppel bier in de zak achterblijft. De Biercarré leent zich voor veel toepassingen in horeca en catering. Het kan de traditionele tapinstallaties vervangen (vooral in kleinere bedrijven), maar ook als extra tappunt dienen tijdens drukke momenten, bij evenementen of op het terras. Andere locaties waarvoor de installatie zich prima leent zijn bijvoorbeeld partyschepen, campings, musea, en zorginstellingen. Momenteel levert Biercarré vijf Duitse bieren: drie pilseners, een Hefe Weizen en een Dunkles Weizen. Biercarré is ook winnaar in de categorie Equipment.

Categoriewinnaars
Er zijn nog drie andere categoriewinnaars. Bij Food & Beverage gaat de award naar de trendy verpakte wijn Vina Esmeralda Flow.er van Torres, op de markt gebracht door Oud Reuchlin & Boelen. Frisgroene flesjes met een roosvormige drinktuit, gevuld met witte wijn met een bloemig aroma. In de categorie Interior & Design wint de Lightplate, een flinterdunne oppervlaktelamp met eindeloze mogelijkheden voor promotie en decoratie. Laag in energieverbruik en in bijna ieder bedrijf toepasbaar. Bij Services gaat de hoogste eer naar MyOrder, een systeem dat bestellen en betalen met de mobiele telefoon mogelijk maakt. Extra service voor de gast en extra omzet voor de ondernemer.

Ruim 120 aanmeldingen
De onafhankelijke jury van ondernemers, deskundigen en vakjournalisten beoordeelde tijdens de negende editie van de Horecava Innovation Award ruim 120 producten en diensten. De jury koos per categorie vier nominaties. De overall winnaar is gekozen uit de winnaars van de vier categorieën. Wijn en wijnproducten scoorden hoog; maar liefst vijf van de zestien genomineerde producten zijn gerelateerd aan wijn. Ook duurzaamheid en technologie kwamen veelvuldig voor bij de nominaties en inzendingen. De 16 uitverkoren innovaties zijn te zien op de nieuwe wereld INNOVEER! op de Horecava.

Voor deze editie konden fabrikanten en leveranciers producten aanmelden die na 1 januari 2008 op de Nederlandse markt zijn verschenen. De wedstrijd stond open voor iedereen, niet alleen voor Horecava-deelnemers. De organisatie van de beurs wil met de prijs het innovatieve karakter van de beurs onderstrepen en tevens fabrikanten en leveranciers stimuleren horeca en catering te blijven voorzien van innovatieve producten.


Bijlage

De winnaars


Food & Beverage:

Torres Vina Esmeralda Flow.er trendy wijnconcept
van wijnhuis Oud Reuchlin & Boelen uit Zoetermeer
Met de Vina Esmeralda Flow.er van Torres wint een trendy product dat inspeelt op de beleving van een eigentijds publiek, vindt de jury. Het oogt niet alleen goed, maar het smaakt ook prima, een combinatie die bij andere hippe drankjes nog wel eens ontbreekt. De frisgroene eenpersoonsflesjes van 18,75 cl met roosvormige drinktuit zorgen voor een opvallende presentatie. Ideaal voor terrassen, feesten, cocktailbars en het strand.
Contactpersoon: C. J van Lit, T 079 363 47 82, www.weetvanwijn.nl.

Interior & Design:

LightPlate, flinterdunne oppervlaktelamp
van LightPlate Nederland uit Gemert
Een mooie en slimme uitvinding, zo omschrijft de jury de Lightplate, de winnaar van deze categorie. Voor de flinterdunne oppervlaktelamp kan een print geplaatst worden (reclameboodschap, foto, tekening, teksten etc.) die volledig uitgelicht worden zonder strepen of slecht verlichte gebieden. Toepasbaar in praktisch ieder interieur, zowel tegen wand, plafond als op de grond. Volgens de jury een uitstekend voorbeeld van hoe je moderne technologie in kunt zetten om sfeer te creëren of opvallend promotie te maken.
Contactpersoon: P. Happen, T 0492 39 03 90, www.lightplate.nl.

Equipment en Overall winnaar:

Biercarré, praktisch tapsysteem met bier in dozen
van Biercarré uit Purmerend
Bij innovatie moet je vaak buiten de gebaande paden denken en dat is bij de ontwikkeling van de Biercarré overduidelijk gebeurd, vindt de jury. Bier in dozen, het klinkt als onmogelijk, maar door slimme toepassing van het ‘bag in box’ systeem maakt Biercarré het waar. Zonder kwaliteitsverlies van het bier en met extra voordelen als minder opslagruimte, geen fustenreiniging en minder tillen en sjouwen. Ideaal voor kleine ruimtes, voor (party)catering en als extra tappunt bij drukte of buiten. Ook op locaties waar bierverkoop geen hoofdzaak is, kan de Biercarré voor omzet zorgen. Een terechte overall winnaar, aldus de jury.
Contactpersoon: Marcel Lunter, T 0299 45 61 00, www.biercarre.nl.

Services:

MyOrder, mobiel bestellen en betalen
van MyOrder uit Groningen
De ontwikkelaars van de service MyOrder hebben goed geluisterd naar de trend-watchers die in de communicatie van de toekomst een hoofdrol voorspellen voor de mobiele telefoon. Nog veel meer dan nu, zal de consument overal en altijd zijn mobieltje gebruiken, voor alle denkbare diensten. MyOrder geldt als een van de voorlopers, meent de jury. Dit bestel- en betaalsysteem werkt via SMS Betalen van de Rabobank. Gasten kunnen er mee bestellen (ze zien de menukaart op hun mobieltje) en rekenen direct af. Voor ondernemers is het grote voordeel dat hij geen bestellingen en betalingen misloopt.
Contactpersoon: Thomas Brinkman, T 06 295 87 293, www.myorder.nl.

Wel genomineerd, maar geen winnaar zijn:

  • Mercer’s Wine Ice Cream - American Food Service, Maarssen
  • Lekkerste Frikandel - Mekkafood, Venlo (03.226)
  • Croft Pink Port (roséport) - Kwast Wijnverkopers, Nieuw-Vennep
  • FREEK, karpetten voor binnen en buiten - C&F Design, Goirle
  • Zero Ash stormvaste asbak - Zero Ash, Mijdrecht
  • Wice wijnkoeler - ID Trade, Zeist (09.507)
  • SmartStock, bestekdispenser - Georgia Pacific/Lotus Professional, Katwijk (01.460)
  • Fox WastePack, zelfpersende afvalbak - Techno Trend, Haaksbergen (02.110)
  • CaterWare, kunststof bestek met metaalcoating - CaterBrands, Capelle a/d Ijssel (11.301)
  • DAISY Alkohit H69, groeps alcoholtester - DaisyONLINE.nl, Loosdrecht (11.308G)
  • OtouchO, flatscreenconcept - OtouchO, De Meern (introductie uitgesteld)
  • WineFlight, wijnproefconcept - Oud Reuchlin & Boelen, Zoetermeer