Groen en beleving scoren bij nominaties Horecava Innovation Award 2011
Bij de 11e editie van de Horecava Innovation Award scoren vooral 'groen' en beleving uitstekend bij de jury. Het is een afspiegeling van de circa 150 aangemelde producten, waarvan er 17 zijn genomineerd, verdeeld over vier categorieën. Op de eerste dag van Horecava 2011, maandag 10 januari, maakt de jury de winnaars bekend. Alle nominaties zijn te zien bij de themawereld INNOVEER!, op de komende Horecava, van 10 tot en met 13 januari 2011 in Amsterdam RAI.Duurzaamheid lijkt definitief door te breken in horeca en catering; de wedstrijd om de Horecava Innovation Award onderstreept dat. Van fairtrade chocoladetabletten voor warme chocolademelk tot paddestoelen gekweekt op koffiedik uit restaurants. Van een superzuinige vaatwerkspoelmachine tot design wandpanelen van Noors rendiermos die de akoestiek gunstig beïnvloeden. De jury juicht deze trend toe, want dat betekent dat leveranciers en ontwikkelaars zich bewust zijn van hun verantwoordelijkheid.
Beleving gooit ook hoge ogen, daarmee inspelend op de behoefte van ondernemers, managers en chefkoks om zich te kunnen onderscheiden. Van fraaie decoratieprints tot een wijnsysteem voor de verkoop van 'bubbels per glas' en van kleurrijke, smaakvolle cakejes tot een co-creation project voor een flitsend pop up restaurant. De competitie om de Horecava Innovation Award staat open voor alle fabrikanten en leveranciers, dus niet alleen voor exposanten. De jury van deskundigen, vakjournalisten en ondernemers heeft er 17 innovaties genomineerd, waarvan 5 in de categorie Concepts & Co-Creation: één extra vanwege de hoge kwaliteit van de inzendingen.
Nominaties Horecava Innovation Award 2011:
Categorie Food & BeverageOla Café Zero° ijskoffie, Unilever Nederland, Rotterdam
Tjoepy kaviaar, Persian Caviar, Den Haag
Chocolatte, chocotabletten voor warme chocolademelk, Peeze, Arnhem
Kate's Cakes, cupcakes, CSM Benelux, Bergen op Zoom
Categorie Interior & DesignLightOnArt - LED-sfeerdecoraties, LightOnArt, Berkel en Rodenrijs
Scenario GN Buffet, design buffetconcept, Schönwald Scenario GN Buffet van
Ton Hagedoorn Nederland B.V.
Piramide Vertigo Pro, presentatietoren, Durobor S.A., Soignies (België)
Akoestische elementen, Buro voor Akoestische Zaken, Rotterdam
Categorie Equipment & ServicesFlute, 'bubbles by the glass', Enosafe, Dordrecht
M-iQ vaatwerkspoelmachine, Meiko Nederland, Barendrecht
PlacePad Gastro, anti-slipmat voor snijplanken, Interhal Benelux, Alblasserdam
KeyKeg, lichtgewicht drankenfust, Lightweight Containers, Den Helder
Categorie Concepts & Co-CreationJUM - take it light, intelligent eetbord, Nedap, Groenlo
Inspiratieboek 'Smaakvrienden Groenten', Taste to Taste Angélique Schmeinck, Velp
Eten in de Blob / BLB dining, Ontwerpstudio Annelies Hermsen, Horeca Development, VIP Catering, Martie Dekkers Communicatie
Op koffiedik gekweekte paddestoelen, GRO Mushrooms, La Place, Vroegop-Windig
IJgenweis, duurzaam horecaconcept, SAB Catering ism Staatsbosbeheer
Bijlage: 17 nominaties voor de Horecava Innovation Award 2011
Noot voor de redactie (niet voor publicatie):
In de bijlage vindt u een uitgebreide omschrijving van de innovaties. U vindt dit persbericht met foto's van de nominaties in hoge resolutie op www.horecava.nl - pers - persberichten of beeldmateriaal. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Anita Kanters, persvoorlichter Horecava, T 020 549 31 27 of M 06 542 55 354.