Vandaag, op 9 januari om 12.00 uur, vond tijdens Horecava 2012 in RAI Amsterdam de officiële lancering plaats van het Kookstudio Gilde, vanaf nu dé branchevereniging voor de kookstudio-ondernemer. Horecatrendwatcher Hans Steenbergen verrichtte de ‘aftrap’ en Robert Boon nam als kersverse voorzitter de eerste ledenoorkonde in ontvangst. Het Kookstudio Gilde gaat zich sterk maken om het groeiende aanbod aan kookworkshops transparanter te maken. Kookstudio’s die door het Gilde erkend worden, dragen een kwaliteitskeurmerk. Daarnaast is het Kookstudio Gilde een platform, een stimulans om samen te werken en kennis op te doen bij activiteiten, om ook op díe manier de branche naar een hoger plan te tillen. Het aantal mensen dat zich bezighoudt met het geven van kookworkshops is groot. De één doet het erbij als hobby, de ander pakt het zeer professioneel aan. En daartussen zit een zeer breed scala. Voor de consument die een kookworkshop wil volgen, is het lastig in te schatten wat hij kan verwachten als het gaat om kwaliteit. Daarom vindt het Kookstudio Gilde het van groot belang om deze branche transparanter te maken.
Staan voor kwaliteitVoorzitter Robert Boon, tevens eigenaar van kookstudio Koken bij de Molen in Laren: “Het is nodig om het kaf van het koren te scheiden en om oneerlijke concurrentie de das om te doen. Leden van het Kookstudio Gilde staan voor kwaliteit van producten: ze kiezen voor vers en houden rekening met de seizoenen. Ook hebben zij oog voor zaken als duurzaamheid en hygiëne, en zorgen ze voor goede kennisoverdracht. Kortom, als je naar een kookstudio gaat van het Gilde, weet je dat je wáár voor je geld krijgt.” Want wie lid wordt van het Kookstudio Gilde voldoet aan een aantal vastgestelde criteria, waaronder werken volgens HACCP-regels, beschikken over gekwalificeerde kookdocenten en een openstelling van ten minste vijf dagen of avonden per week.
Sterke brancheorganisatieNaast het keurmerk heeft Kookstudio Gilde de leden nog veel meer te bieden. Onder meer inspirerende bijeenkomsten, het informatieve vakblad KOOKstudio-etc, deskundig advies van advocaten en accountants, en gratis toegang tot evenementen. Op de website
www.kookstudiogilde.nl kunnen de leden zich profileren.”
On spotStaand op een stoel sprak Hans Steenbergen het bestuur van het Kookstudio Gilde en belangstellenden toe. “Ik omarm dit initiatief. De groep consumenten en bedrijven die een kookworkshop willen volgen, groeit beslist. Dus het Kookstudio Gilde is helemaal on spot. Kookstudio’s die geen lid worden van deze vereniging vergissen zich!” Robert Boon kon zich daar van harte bij aansluiten. “Ik heb er alle vertrouwen in dat dit dé vereniging voor de kookstudiowereld gaat worden.”
Noot voor de redactie (niet voor publicatie): Voor meer informatie kunt u contact opnemen met de secretaris van het Kookstudio Gilde, John van Veenendaal, T 0314 383898, M 06 53938129 of per e-mail info@kookstudiogilde.nl. Website: www.kookstudiogilde.nl Of kom langs bij de stand van KOOKstudio-etc / Kookstudio Gilde op Horecava 2012: stand 11.725. foto oorkonde-overhandiging: zie www.kookstudio-etc.nl Meer beeldmateriaal? Mail naar redactie@kookstudio-etc.nl Voor meer informatie over Horecava kunt u contact opnemen met Carla Granaada, Communicatie & PR Manager, T 020 549 2218 of M 06 12 97 83 67 of per e-mail c.granaada@rai.nl. Als u niet langer digitale persinformatie over de Horecava wilt ontvangen, stuur dan een reply voor uitschrijven naar pers@rai.nl o.v.v. Horecava.