Winnaars Horecava Innovation Award 2013
De prijs voor de beste innovatie in de branche. De jury bestaat uit een onafhankelijk panel van experts, ondernemers en journalisten. De overall winnaar is gekozen uit vier categoriewinnaars. Dit jaar is wederom de Facebook publieksprijs uitgereikt en is voor het eerst de Karel de Vos Award uitgereikt.
Chummee wint Horecava Innovation Award 2013
Met social gifting concept Chummee kun je iemand online op een hapje of drankje trakteren in een offline horecagelegenheid. Horecabedrijven krijgen hiermee de mogelijkheid om op een sympathieke en originele manier aan digitale marketing te doen, zonder dat ze kortingen hoeven te geven.
Chummee won ook de Horecava Innovation Award in de categorie Concepts & Co-Creation.
Chummee, marketing via social media
Productinfo:
Een nieuwe manier voor de horeca om via social media nieuwe gasten aan te trekken. Met Chummee kun je je Facebook- en Twitter-vrienden een klein cadeautje geven, bijvoorbeeld een lekkere cappuccino in een lunchroom.
Jurycommentaar:
"Een originele manier om via social media nieuwe gasten aan te trekken. Chummee combineert offline en online op een originele manier. Het product is eigentijds en een goed marketinginstrument om extra omzet (zonder kortingsactie) te genereren. Door eenvoud (gebruik van soial media en smartphone) en laagdrempeligheid biedt het concept mooie mogelijkheden voor horecabedrijven."
Winnaar categorie Equipment & Services
Compact mobile Tap
Productinfo:
Verrijdbare, uitklapbare en stapelbare tap met afklikbare tapzuil. Gepatenteerde koeling met grote tapcapaciteit, waardoor naast de koeling plaats is voor twee fusten. Geen CO2 nodig door de ingebouwde zelfregelende compressor. De afklikbare tapzuil maakt drankdiefstal onmogelijk. Is binnen vijf minuten tapgereed en past in elke bestelwagen. Ook geschikt om wijn te tappen.
Jurycommentaar:
"Door het slimme design kan de tap eenvoudig worden vervoerd en opgeslagen. Bovendien zijn er andere toepassingen denkbaar voor het eenvoudig verwijderbare tappunt. Bijvoorbeeld voor concepten die drankverstrekking niet als core business hebben, waarvoor de uitstraling van een permanente tap niet wenselijk is. Zij kunnen met behulp van dit systeem een volwaardige barunit volledig uit het zicht herbergen."
Winnaar categorie Food & Beverage
Bake Your Own kant en klare deegplakken
Productinfo:
Snel zelf vers brood bakken zonder ingewikkeld kneed- en rijsproces. Het Bake Your Own-concept bestaat uit drie verschillende deegplakken. In deze producten wordt oertarwe gebruikt, zoals durum. Een desemproduct, dus het meest authentieke bakproduct waar de natuur 100% zijn werk doet. De deegplakken nemen in opslag veel minder volume in dan een gerezen en gebakken product.
Jurycommentaar:
"Topkwaliteit vers afbakbrood. Geschikt voor alle marktsegmenten. Vorm en grootte zelf te bepalen. Desemcultuur die je zelf niet kunt maken. Uit diepvries en is na 72 uur in de koelkast nog goed te verwerken. Biedt toegevoegde waarde."
Winnaar categorie Interior & Design
Snoerloze GACOLI buitenlampen
Productinfo:
Snoerloze buitenlampen die op zonne-energie werken. De techniek van zonnepanelen en LED’s is naadloos geïntegreerd in de moderne lampenkap. Leverbaar met afstandsbediening en dimmer. Horeca betaalt geen stroomkosten en aansluitkosten. Gasten struikelen niet over losliggende snoeren.
Jurycommentaar:
"Sfeer, design en techniek gaan moeiteloos samen in de Gacoli. Milieubewust en duurzaam product. Omdat hij snoerloos is, is hij overal gemakkelijk neer te zetten. Praktisch dus. Creëert sfeer op terras. Zeer goede prijs-kwaliteitverhouding."
Winnaar Karel de Vos award
Deze editie reikte de jury voor het eerst de Karel de Vos award uit, een award vernoemd naar de in september overleden juryvoorzitter. De Karel de Vos Award is bedoeld voor de innovatie die vakmanschap, maatschappelijk verantwoord ondernemen, vernieuwing en gastheerschap hoog in het vaandel heeft staan. De bijzondere award werd in ontvangst genomen door VerdraaidGoed! met hun inzending Foodiebag. Een sympathieke en verantwoorde oplossing voor een actueel maatschappelijk thema: voedselverspilling.
Foodiebag
Productinfo:
Foodiebag is een concept om voedselverspilling tegen te gaan. Het bestaat uit een zogenaamde lepel-clip, waarmee de gast kan aangeven dat hij het overgebleven eten mee wil nemen, en een voedselbak voor het transport. Geschikt voor restaurants en in de catering. De Foodiebag is gemaakt van gerecycled matariaal.
Jurycommentaar:
"Een sympathiek statement t.a.v. een actueel maatschappelijk thema, namelijk verspilling. Een mooi stijlvol design heeft de ‘Doggy Bag’ 3.0, dat als Unique Selling Point voor het restaurant kan worden gebruikt. Eenvoudig concept dat inspeelt op en een oplossing biedt voor een probleem waar veel aandacht voor is."
Winnaar publieksprijs
Voor de 2e maal is de Horecava publieksprijs uitgereikt, aan de beste nominatie volgens u! Ondernemers, medewerkers en andere belangstellenden in horeca konden via een speciale Facebook-pagina hun stem uitbrengen. De 16 genomineerden ontvingen in totaal 1650 stemmen; daarvan gingen er 593 naar publieksprijswinnaar Frylow.
Frylow, frituurolieverlengend apparaat
Productinfo:
De Frylow is een olieverlengend, fotokatalytisch en keramisch apparaat dat in alle friteuses te gebruiken is. De frituurolie hoeft minder vaak ververst te worden en genereert hetzelfde resultaat met een lagere temperatuur. Dit zorgt voor lagere kosten en meer rendement. Frylow is veilig en niet chemisch.
Jurycommentaar:
"Met Frylow kunnen ondernemers direct besparen op energiekosten en blijft het frituurvet langer goed. Het is eenvoudig in het gebruik en toepasbaar in alle keukens waar gefrituurd wordt. Frituren op lagere temperaturen betekent ook een lagere belasting van het milieu."