Horecava 2013 - Voor bewust ondernemen

Van 7 t/m 10 januari vond in Amsterdam RAI wederom een inspirerende en innovatieve editie van Horecava, hét nationale platform voor professionals in de foodservice-industrie, plaats. Met bijna 53.000 bezoekers is deze editie dan ook succesvol verlopen. Horecava 2014 vindt plaats van 13 t/m 16 januari 2014 in Amsterdam RAI.

Een bezoek aan de Horecava is dé manier om op de hoogte te blijven van de laatste trends en ontwikkelingen uit de horecabranche. U krijgt een uitstekend beeld van nieuwe producten, diensten, services en technologieën en kunt u er contact onderhouden of leggen met leveranciers.

Zie het filmpje voor een impressie van Horecava 2013 en zie hieronder wie er een bezoek brachten aan Horecava 2013.

Themawerelden

Horecava 2013 sond in het teken van bewust ondernemen en presenteerde daarom voor het eerst de themawereld PUUR. Deze nieuwe wereld stond volledig in het teken van vers, biologisch, duurzaam, fair trade en verantwoord eten/produceren.

In een speciale bioscoop op werden trends belicht uit de bewuste en duurzame Voedselketen, als urban farming, daktuinen, lokaal eten, food printing, slow food & cooking en bistronomie.

NieuwVers is de Nederlandse beweging voor ‘het nieuwe eten’. Een initiatief van Urgenda en Foodlog. Op de Horecava presenteerden zij voor het eerst de NieuwVers Foodtruck. Het publiek maakt hier kennis met onder meer vlees van varkens die gevoerd zijn met lupinen, rundvlees van 100% grasgevoerde koeien, speltbrood en ‘de beste appel van Nederland’.

Check het complete programma.

Naast PUUR vond u ook de populaire themawerelden NACHTLEVEN, HOTEL en FASTSERVICE weer op de Horecava. De themawereld BUITEN heeft een nieuwe naam gekregen: TERRAS. De themawereld 'INNOVEER!' met verrassende trends en innovaties bood tevens plek aan de zestien bedrijven (en hun producten) die genomineerd waren voor de Horecava Innovation Award 2013. Bekijk hier het complete programma van INNOVEER!

Op het vernieuwde ‘XpertPlaza’ vond u een doorlopend programma vol kennis, inspiratie en vakmanschap vanuit negen (branche)organisaties. Op een festivalterrein met theatertenten, een fonteinbar, diverse podia en knusse zitjes. De thema’s Vakmanschap, Veiligheid & Ondernemerschap zijn terug te vinden in het uitgebreide programma onder het motto Bewust Ondernemen. Bekijk hier het complete programma van XpertPlaza.

Wereldbioscopen

<>Nieuw op Horecava waren de wereldbioscopen. Inspirerende en vermakelijke internetfilms draaiden doorlopend. Elke themawereld had een eigen trendfilm. Het is een gemakkelijker manier om snel op de hoogte te zijn van wat er speelt in een sector. Bekijk ze alle 4 en u bent volledig op de hoogte van de laatste horecatrends


PUUR
	Voor de wereld PUUR worden trends belicht uit de bewuste en duurzame voedselketen, zoals urban farming, daktuinen, lokaal eten, food printing, slow food & cooking en bistronomie.
NACHTLEVEN
	Hier gaat alle aandacht naar o.a. fingerfood, winebars, pop-ups,microbrouwerijen, festivals en foodtribes.
HOTEL
	Voor HOTEL zijn de filmmakers gedoken in trends als online inchecken, lobby 24-uurs dienst, wellness & bezinning, overnachten bij particulierenen andere opvallende slaapconcepten.
TERRAS
	Ondernemers die geïnteresseerd zijn in trends in de wereld van TERRAS, zien op het witte doek items als robots, besteltoepassingen, koffie, festivals en sharing dishes.

De scripts voor de vier trendfilms zijn tot stand gekomen door een samenwerking van Food Inspiration, Upload Cinema en Horecava. Elk script is vertaald naar een trendfilm, waarvoor gebruik is gemaakt van bestaande beelden van internet.