Ter gelegenheid van haar negentigste verjaardag schreef bestekfabrikant Sola de wedstrijd uit voor De mooist gedekte tafel. Het restaurant van de Euromast in Rotterdam werd op woensdag 9 januari tijdens Horecava 13 in Amsterdam RAI als winnaar uitgeroepen. Door: Emil Peeters
De prijsuitreiking vond plaats in het bijzijn van algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland Lodewijk van der Grinten en Martin Ruisaard van Bocuse d’Or, de stichting die internationale kookwedstrijden organiseert. De prijs voor de winnaar bestond uit 50 couverts naar keuze ter waarde van 1.000 euro.
Onafhankelijk
De wedstrijd is in september 2012 gestart met een oproep aan restaurants om een foto te maken van hun gedekte tafel. Martin Ruisaard van het door Sola gesponsorde Bocuse d’Or beoordeelde alle inzendingen en koos de winnaar. Accountmanager Martine van de Veen van Sola: “We wilden een onafhankelijk oordeel. Niet dat mensen achteraf zouden zeggen: ‘Je kiest natuurlijk je grootste klant.’”
Mooi
Martine van de Veen legt na de prijsuitreiking uit wat het belang is van een mooi gedekte tafel. “De gemiddelde Nederlander heeft het thuis al redelijk voor elkaar en in de horeca mag je al blij zijn als mes en vork bij elkaar passen. Dat is een gemiste kans, want uit onderzoek blijkt dat mensen bereid zijn meer geld uit te geven als het er aan tafel mooi uitziet. En het is zo’n kleine moeite: je haalt voor een euro een plantje bij het tuincentrum en het ziet er meteen leuk uit. Ook door af en toe je bestek te vernieuwen trek je mensen opnieuw naar je zaak.”
Runners-up
De tweede prijs, een 90-delige bestekcassette, ging naar Roaming Chefs. Deze thuisservice levert maaltijden aan huis, inclusief bestek, servies en glaswerk. De derde prijs, een 9-delige messenset, was voor Join the Pipe. Deze stichting maakt zich sterk voor het gebruik van kraanwater in de horeca en stelt daarvoor speciaal design glaswerk beschikbaar.
Familiebedrijf
Sola is een echt familiebedrijf, in 1922 opgericht door Marius Gerritsen. Hij bracht als eerste onderhoudsvrij bestek op de markt tegen een betaalbare prijs. Dit is nog altijd het uitgangspunt van Sola. Inmiddels is met Robert en Gwen Gerritsen, beiden kinderen van de huidige directeur Bert Gerritsen, de vijfde generatie werkzaam in het bedrijf.