Meer inspiratie dan ooit op XpertPlaza tijdens Horecava 2013

Negen (branche)organisaties in de horeca presenteren tijdens Horecava 2013 op het XpertPlaza een wervelend programma, boordevol talkshows, performances, discussies, wedstrijden en masterclasses. Onder het motto ‘Bewust Ondernemen’ zijn de thema’s vakmanschap, veiligheid en ondernemerschap terug te vinden in de uitgebreide programmering. XpertPlaza bevindt zich in hal 9. Horecava 2013, het nationale platform voor professionals in de foodservice industrie, is dagelijks geopend van 11.00 tot 18.00 uur, van maandag 7 tot en met donderdag 10 januari in Amsterdam RAI.
Beursbezoekers worden op het XpertPlaza ook geïnspireerd door een nieuw, sprankelend decor in festivalstijl, met theatertenten, een fonteinbar, diverse podia en knusse zitjes.

Talkshows
Aandacht voor bedrijfsongevallen en hoe om te gaan met criminelen is er in de talkshows ‘Veilig aan het werk’ en ‘Wapen u tegen criminaliteit’. Ramona van Zweden neemt de beursbezoeker in theatertent DeLuxe dagelijks mee langs ervaringen en tips van collega’s, politie en een oud-inbreker.
In de Tent van de Toekomst is dagelijks een presentatie voor ondernemers met als titel ‘Ondernemerschap is vooruit kijken’.
Op dinsdag en woensdag is er aandacht voor speciale ondernemersgroepen; op dinsdag zijn dat de F.I.P.S. De First Partners, ofwel de partners van de ondernemers. En op woensdag de Y.E.P.S., de Young Entrepeneurs, jonge ondernemers tot 35 jaar.
Tal van performances zijn er op het Improvisatiepodium te beleven, onder meer in de tent met de naam ‘Alles is Toegankelijk’ en bij ‘de Verhalen Supermarkt’ met smakelijke en smeuïge verhalen. Bij ‘Achterwerk in de Kast’ kan de beursbezoeker zijn of haar mening geven over uiteenlopende thema’s. Werknemers of leerlingen krijgen gratis juridisch advies en loopbaancoaching. Traditiegetrouw is er aandacht voor leren in de praktijk, met op donderdag speciale activiteiten voor studenten, zoals een verrassende versie van Ren Je Rot.

Nieuw: wedstrijd Het Lekkerste Kindermenu
Het Koksgilde treedt drie dagen lang met koks in het strijdperk van vakmanschap. Met op maandag de strijd om de Gouden Koksmuts, de bekendste en oudste kookwedstrijd van Nederland. Op dinsdag worden de wedstrijden voor teams Leermeester-Leerling gehouden en op woensdag voor Jonge Koks, tot en met 25 jaar. Juryvoorzitter is SVH Meesterkok Wynand Vogel.
Stichting De Lekkerste Wedstrijden organiseert vier competities. SVH Meesterkok Robert Kranenborg en topkok Julius Jaspers presenteren op maandag de 30e editie van het Lekkerste Broodje Horeca, op dinsdag de strijd om het Lekkerste Broodje Catering en op woensdag de competitie Lekker Anders, voor mensen met een verstandelijke beperking die werken in de horeca of catering. Nieuw is het Lekkerste Kindermenu. Presentatie van deze wedstrijd is in handen van SVH Meesterkok Ron Blaauw en topkok Alain Caron, beiden bekend van het tv-programma Junior Masterchef.
Het Biergenootschap der Lage Landen organiseert een masterclass op woensdag. Die dag worden ook de HorecaHelden gehuldigd in de sectoren Dranken, Fastservice, Hotel en Restaurant.

Masterclasses
In masterclasses op en rondom het hoofdpodium laten Franse topchefs en SVH Meesterkoks dagelijks zien hoe mooi en ambachtelijk het horecavak kan zijn. Onder andere de volgende chefs geven acte de présence: Erik van Loo (Parkheuvel, Rotterdam, 2 Michelin-sterren), Paul van der Bunt (De Leuf, 2 Michelin-sterren), Edwin Vinke (De Kromme Watergang, 2 Michelin-sterren), Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve, 2 Michelin-sterren), Dennis Kuipers (Vinkeles, 1 Michelin-ster), Onno Kokmeijer (Ciel Bleu, 2 Michelin-sterren) en Luc Kusters (Bolenius).

Deelnemers
De negen deelnemende organisaties zijn: bedrijfschap voor Horeca en Catering, Koninklijke Horeca Nederland (KHN), SVH, Kenwerk, Koksgilde, FNV Horeca, Stichting Voorlichting Leerlingen, Pensioenfonds Horeca & Catering en de Horecava.

Over Horecava 2013
Horecava 2013 wordt van maandag 7 tot en met donderdag 10 januari gehouden in Amsterdam RAI. Horecava is alleen toegankelijk voor professionals. De toegang bedraagt
€ 35,- in de voorverkoop tot 1 januari op www.horecava.nl en € 50,- aan de kassa, met een Kamer van Koophandel-inschrijving. De minimale leeftijd voor bezoekers is 18 jaar. Ook kinderen onder begeleiding zijn niet toegestaan.
Bij de voorregistratie kunnen bezoekers het unieke NS-ticket bestellen. Voor slechts € 7,50 reizen Horecava-bezoekers met een NS-dagretour 2e klas vanaf elk NS-station in Nederland naar het NS-station Amsterdam RAI, vanaf 09.00 uur.

Meer informatie over Horecava 2013 is te vinden op www.horecava.nl. Horecava is ook te volgen op Twitter (@Horecava) en Facebook.