Horecava 2013 succesvol Page ContentDe 2013-editie van Horecava, de grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie, was een succes. In totaal brachten bijna 53.000 horecaprofessionals een bezoek aan het evenement. Daarnaast is de kwaliteit van de bezoekers toegenomen in vergelijking met voorgaande edities en is het aantal unieke bedrijven dat een bezoek bracht aan de beurs met 14 procent gestegen ten opzichte van vorig jaar. De eerstkomende Horecava wordt van 13 tot en met 16 januari 2014 gehouden in Amsterdam RAI. Bewustwording Ondernemers konden op de Horecava kennismaken met trends en innovaties en kregen inzicht in hoe ze bewustere keuzes kunnen maken in hun bedrijfsvoering. Bij alle presentaties, workshops en vele andere activiteiten lag de focus op bewustwording, duurzaamheid, innovatie en veranderingsprocessen. Ook Koninklijke Horeca Nederland maakte haar leden bewust van wat vakmanschap betekent voor gasten middels een uitgebreide programmering. Bruisende sfeer Beursmanager Joke van der Wijngaart van Amsterdam RAI is zeer tevreden over deze editie van Horecava: “Er heerste een positieve, bruisende sfeer op de beursvloer. De beurs heeft haar leidende rol als platform voor de branche wederom bevestigd. Er zijn goede zaken gedaan, maar ook contacten gelegd en nieuwe ideeën opgedaan. Het aantal bezoekers ligt weliswaar lager dan recordjaar 2012, maar duidelijk hoger dan de editie van 2011. En het aantal unieke bedrijven lag maar liefst 14 procent hoger dan vorig jaar.” Exposanten Ook exposanten waren positief over Horecava 2013. Paul Caviet, Head of Target Group Management Horeca, Makro Nederland: "Makro Nederland voelt zich als partner voor ondernemend Nederland bijzonder thuis op de Horecava. Onze deelname aan de Horecavabeurs 2013 is wederom zeer succesvol gebleken." Michel Smit, Commercieel Manager Glofos, specialist in koelverse maaltijden, vult aan: “De Horecava 2013 is weer een groot succes geweest. Nieuwe trends en innovaties waren duidelijk aanwezig. Tools voor de food branche om de negatieve spiraal te doorbreken werden door menig exposant aangereikt. Glofos Koelverse maaltijden heeft veel vertrouwen in een goed 2013.” Van Horecava Innovation Award tot Lekkerste Broodje Horecava 2013 stond bol van de wedstrijden, zoals het Nationaal Kampioenschap Horeca voor toppers op het gebied van koken en de 30ste editie van het Lekkerste Broodje. De Gouden Koksmuts werd uitgereikt aan Roy Eijkelkamp, sous-chef bij Restaurant De Bokkedoorns ** in Overveen. Emiel Kwekkeboom, chef de partie bij Restaurant La Rive* in Amsterdam, heeft het Zilveren Koksmes gewonnen. Kim Delissen, werkzaam bij Dutch Kitchen (HMS Host) op Schiphol, won Lekkerste Broodje, categorie Horeca. Ton Opgenhaffen, kastelein van café La Clé in Maastricht, is Nederlands Kampioen Biertappen 2013 geworden. Chummee uit Amsterdam won de Horecava Innovation Award 2013 met het gelijknamige social gifting concept.Een greep uit de overige prijswinnaars op de Horecava: Alfred van Dijk en Mark Augustinus (Restaurant Het Oude Dykhuys in Lisserbroek) - NK Leermeester-Leerling Roland Biermans (Appel Catering in Roermond) - Lekkerste Broodje, categorie Catering Erik Niezink (Landhoeve de Zwieseborg in Hardenberg) - Lekker Anders Wim Bos (Leerling Sterklas ROC van Amsterdam), Jeroen Ketting (Wijnbar Antichic), Laura van Renen (Villa Suikerberg) en Pieter Oostveen (Van der Valk Vianen) - HorecaHelden 2013. Noot voor de redactie (niet voor publicatie): Voor meer informatie kunt u contact opnemen met de afdeling Press & PR van Amsterdam RAI, Carla Granaada, T 020 549 22 18, M 06 129 78 367. door Amsterdam RAI op 1/10/2013 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.